牙套人評論：有兩個洗手台，蠻方便的👍

來到台中，朋友推薦了這家「霸味羊肉爐」，假日傍晚來還挺幸運，不用排隊就入座了，不過很快就人潮滿滿要抽號碼牌了。

我們三人點了 招牌套餐（$1150），內含：
羊肉爐、現烤羊小排、頂級羊肉片、霸味小丸子、霸味奇豆腐、霸味卷、鮮豆皮、猴頭菇、高麗菜。

另外加點：
玉米筍 $60
米血 $50
香菇 $60
菜頭 $60
頂級羊肉片 $150
羊腳筋 $150
山茼萵 $60
羊肉爐 $300
羊肉燥麵線2份 $100
加上 5% 服務費後，總金額為 $2247。

用餐心得：
木炭火鍋在冬天特別適合，湯頭濃郁，有老薑和麻油香，但煮久後略鹹偏油。羊小排稍嫌硬，羊肉片更為柔嫩，羊腳筋需煮久一些會更軟爛且膠質豐富。現烤羊小排帶有孜然香，口感有彈性但不難咬。麵線以羊肉燥提味，與一般口味不同，香氣十足。整體來說，羊肉無腥味，料理也不錯，僅椅子不太舒適。

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牙套人コメント：洗面台が2つあって、とても便利です👍

台中に来て、友人に「霸味羊肉爐」をすすめられました。休日の夕方に行ったところ、運良くすぐに座れましたが、すぐにお客さんがいっぱいになり、整理券を取らなければならなくなりました。

私たち3人は看板セット（$1150）を注文しました。内容は：
羊肉鍋、焼きたての羊の小排、プレミアム羊肉スライス、霸味小丸子、霸味奇豆腐、霸味巻、豆皮、猴頭菇、白菜です。

さらに追加注文：
コーンバスケット $60
米血 $50
しいたけ $60
菜頭 $60
プレミアム羊肉スライス $150
羊の腱 $150
山茼蒿 $60
羊肉鍋 $300
羊肉の煮込んだ麺線2人分 $100
合計で5%のサービス料を加えて、総額は$2247でした。

食事の感想：
炭火鍋は冬に特に適しています。スープは濃厚で、生姜とごま油の香りがありますが、煮ると少し塩辛く油っぽくなります。羊の小排はやや硬く、羊肉スライスはさらに柔らかいです。羊の腱は長めに煮ることでより柔らかく、ゼラチン質が豊富になります。焼きたての羊の小排はクミンの香りがあり、弾力がありつつも噛みやすいです。麺線は羊肉の煮込みで風味を引き立てており、一般の味とは異なり、香りが豊かです。全体的に、羊肉には生臭さがなく、料理もとても良かったですが、椅子が少し快適ではありませんでした。