高雄鹽埕区の美食 - 眷仨舖手工澆頭麺、ここは私が二度目に訪れる麺店です。お店の内装の雰囲気がとても好きで、何よりも料理が台湾人の口に合うもので、まさに本格的な家庭の味が楽しめます。今回の二度目の訪問では、バルコニーのところに76アイスクリーム店が新たにできていて、郷土料理を楽しんだ後にかき氷を食べるのは本当に贅沢な体験です。

トマト野菜スープ麺のスープは、大量のトマトで煮込まれており、とても甘くて飲みやすいです。中にはたっぷりの野菜ときのこが入っていて、噛み応えのある手作り麺と非常に相性が良く、長く浸しても柔らかくなりません。

店内の名物麻辣牛双宝は、少し濃いめの味付けで、豆腐と鴨血がたっぷりの煮汁を吸っています。ピリ辛の味はご飯との相性が抜群で、牛筋もよく煮込まれていて非常に柔らかく、ゼラチン質がたっぷり詰まっています。

食後には、酸っぱくて甘い氷粉を一杯。中には八種類の具材が入っていて、ボリュームもたっぷりなので、分けて食べるのをおすすめします。一番好きなのは、内部がレモン味のプチプチした珠で、かき氷と一緒に食べると爽やかです。