たった3時間営業の日式串焼きは、東華大学の近くの小道にあります。同じ建物の1階には、18:30まで営業しているカフェがありますが、串焼きは18:30から隣の小さなお店で営業を始めます。昼夜互いに干渉しないのは面白いですね。

主なメニューは焼き鳥で、多くの部位から選ぶことができます。店主の腕前はなかなかのもので、一人で全ての料理を担当しています。料理の提供も早く、火加減も良いです。私たちは4人で食事をしましたが、当日に売り切れていたいくつかの珍しい部位を除いて、ほとんどの料理を一通り注文しました。最も感動したのは鶏肝で、5分の焼き加減で、柔らかくてジューシーでした。鶏膝軟骨、鶏腿アキレス、鶏胗、鶏胗の縁側、絶対領域などもなかなか美味しかったです。その他はあまり大きな驚きはありませんでした。残念ながら鶏腿フィレ、鶏腿生牡蠣肉、鶏横隔膜、鶏心脈管を食べられなかったので、次回の訪問を楽しみにしておきます。