東京上野にある「牛かつもと村 上野店」は非常に有名な揚げ牛カツ専門店で、揚げ牛肉と小型のグリルの組み合わせが特徴です。牛カツの外側はサクサクに揚がり、内部はミディアムレアの柔らかさを保っており、そのまま食べても、テーブルのグリルで好みの焼き加減にすることもできます。

今回は1.5倍の肉量のセットを注文しましたが、肉質は非常に柔らかく、山芋のペーストと漬物と一緒に食べると特に美味しさが増します。山芋の滑らかな食感と牛肉の濃厚な風味が意外に調和しています。副菜には味噌汁と漬け野菜があり、シンプルですが主役を引き立てています。食後のわらび餅は小さなサプライズで、黄粉と黒糖を添えてあり、甘すぎず、締めにぴったりです。

欠点としては、この店は非常に人気が高く、一般的に入店するまでに1時間以上の待ち時間が必要です。店内は狭く、約14席しかないため、待ちたくない人にとっては挑戦かもしれません。しかし、味は待つ価値があり、多くの観光客や地元の人々に推薦されるのも頷けます。

全体的に、「牛かつもと村」は試す価値のある美食体験で、特に初めて揚げ牛カツを食べる人には驚きを感じられるでしょう。ただ、次回訪れる際には、平日に行ってピーク時間を避けるか、他の支店の運を試そうと思います。