京橋に新たに11月にオープンした完全予約制のお寿司屋さん行ってきました🍣

鮨　匠さんというお店で、JR京橋駅からすぐのビルの地下2階にあり、かなり隠れ家なお店です🚃

カウンター席のみのお店で8席だけの隠れ家的なお店です🍣

ドリンクは
ノンアル柚サワー🍊　660円
にしました✨

店長さんの挨拶と応援するお寿司で、神棚にお祈りすところから始まりました🙏✨
店長の紹介の映像もありました📹

4400円のコースをいただきました✨

柿とカブのマリネの白和え✨
マスカルポーネチーズがかかっていました🧀
柿とカブが程よい甘さで豆腐とチーズの風味が柔らかくて美味しかったです🧀

高知のカツオのたたき🐟
シャンピニオンソース、万願寺ソースがかかっていました🧅🫚
ふわっとしたカツオに甘めのシャンピニオンソースとピリッとした万願寺ソースが合わさって美味しかったです🐟🧅🔥

海老パン🦐🥪
海老か縁起物で出していました🦐
海老がぷりぷりでソースも美味しくてパンもカリッとして美味しかったです🥪

ガリをたっぷりいただきました🫚
甘さがしっかりある刺激的なガリでした🫚

長崎県　剣先イカ🦑
すだちとピンクの岩塩がかかっていました🧂
イカはもっちりとか甘くて蕩けるよう美味しかったです🦑

本鮪赤身🐟
濃厚なマグロで赤身にお醤油も塗っていてめっちゃ美味しかったです🐟

タラの白子　自家製すだちのあんかけ🐟
白子がめっちゃ濃厚ですだちの餡もトロッとしていて合わさってめっちゃ美味しかったです🥰

鰆の幽庵焼き🐟
ふわふわのの鰆が味付けもしっかりあり美味しかったです🐟
添えているすだちを絞ってもさっぱりと美味しかったです🍊

ヒラメ🐟
大根おろしが乗っていました🐟
柔らかいあっさりしたヒラメがおろしとポン酢が合わさったタレがさっぱりと美味しかったです🐟

箸休め
むかご
抗酸化作用と老化防止作用があります✨
軽くお塩をしただけですが、ホクホクとねっとりとして美味しかったです✨

サーモンとすじこの親子にぎり🍣
サーモンが濃厚で柔らかくとろけてすじこはプチプチでめっちゃ美味しかったです🐟

炙りホタテにぎり🍣
表面は火が通って、中は生でぷりぷりで甘くてめっちゃ美味しかったです🐚

アジ🐟
中にわさびと生姜、上に色ごまが降っています🫚
濃厚な鯵にわさびと生姜も胡麻も合わさって美味しかったです🐟

中トロ🐟
めっちゃ脂がたっぷりで甘くてとろけるように美味しかったです🐟
お醤油も少し塗っていてトロの味がしっかり伝わって美味しかったです🐟

魚のあらの出汁のラーメン
大中小と選べて
大にしました🍜
魚が100%のラーメンです🍜
着丼したラーメンはスープが泡立ってふわふわでした🐟
麺とかいわれ大根とシンプルでした🍜
お出汁が魚の風味がしっかりしてめっちゃ美味しかったですさかな
麺も細麺でツルツルと美味しかったです
味変で胡椒と一味を用意しただき、胡椒を入れても美味しかったです🔥
大だとボリュームもしっかりあり大満足でした🥰

プリン🍮
自家製のカラメルソースとナッツをかけてもらいました🥜
トロトロのプリンにほろ苦いソース、香ばしいナッツと合わさって美味しかったです🍮🥜

最後に感謝のお手紙もいただきました✉️

お値段から考えてかなりリーズナブルでめっちゃ驚きでした‼️
4400円で食べれるレベルではなくてビックリです‼️

行った時も満席でしたが、これからもっと人気になるの間違い無いので、予約して行くことおすすめします‼️