このレストランの乾麺と煮込み料理はすべて味付けが絶妙で、特に豚の頭骨肉とバラ肉は柔らかくて美味しいです。さらに珍しいのは、豚レバーのスープと頭骨のスープは濃厚で生臭さがなく、非常に人気があります。
サービス面では、女将は驚くべき記憶力を持っており、顧客が注文した料理を記憶しています。また、店員の態度も良く、楽しい食事体験を提供してくれました。
比較偏遠だけど駐車場は比較的良好です。
列に並んで注文した後、座席に着いたり、テイクアウトをしたりしました。今日は正午に約10分待ちました。
紙のメニューはありませんが、壁やカウンターに大体のメニューが書かれています。ただ、前の人の注文をしっかり聞かないと、どう注文すれば良いか分かりません。
女将さんはすごいです。何を注文しても覚えていて、三層肉を注文するときは脂身の量を確認してくれます。スタッフの態度もとても良いです。
乾麺類の意麺、油麺、陽春麺は麺の種類が違うだけですが、どれも調味が良く、塩加減もほどよいです。
滷味は美味しく、店内の辛味ソースと合わせるとさらに美味です。
特に豚の頭骨肉と三層肉は柔らかく、乾燥していません。
私が最も好きなのは豚レバーのスープと頭骨肉のスープのスープです。濃厚で生臭さがなく、多くの人がそのままスープの麺を注文する理由も分かります。