嘉義県の大林駅前にある「郷土民話」の屋台は、世界に広まった臭豆腐で有名です。陳社長の話は感動的です。彼は 30 年前に経済的プレッシャーから故郷に戻り、ゼロから事業を始め、何度も挫折を経験しました。幼い頃に工場で大好きだった臭豆腐を思い出し、その美味しさを再現しようと様々なレシピや製法を試し、材料を自ら漬けることもあった。過去 20 年間、彼は大林駅の前に並ぶおいしい料理を作るために、昔ながらの味と新鮮な食材を使うことにこだわり続けてきました。

✅臭豆腐：外はカリカリ、中はふんわり、食べても臭みはなく、一口ずつ食べたくなる臭豆腐。お店の自家製キムチと合わせるとさらに爽やかでコリコリとした食感が楽しめます。さらに、お店特製の干物唐辛子を加えると、香りのコクが増します。唐辛子はおそらく少し辛く、食感を加えるために使用されています。

✅大腸麺：大腸麺は一般的に美味しい麺です。大腸は透明できれいで、臭いもありませんでした。
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※保存料・防腐剤無添加
※このお店は、番号札をもらうために並んで、その番号に合わせて並んで自分の番号を呼んでお食事が必要です！