屏東枋寮鄉の小道に隠れる水底寮肉圓店。今回は伝統的な作り方の蒸肉圓と意麺を注文しました。

蒸肉圓は熱々の状態でテーブルに運ばれ、皮は薄くて弾力があり、滑らかな米粉の皮は少し粘りがあり、典型的な屏東の蒸肉圓のスタイルです。一口噛むと、さつまいも粉のほのかな香りと蒸し上がった柔らかな食感を感じることができます。内側の豚肉の塊は胡椒で味付けされており、香りも良く、甘辛いソースとニンニクペーストをかけることで味のバランスが整い、重たくなく、安心して食べられる肉圓です。意麺も同様に安定したパフォーマンスで、麺は弾力があり、香りが豊かです。添えられている清湯は思いがけないサプライズで、特に濃厚ではないものの、爽やかで脂っこさを和らげるのに適しており、肉圓や意麺と交互に食べるのにぴったりで、この食事の小吃体験を完全なものにしています。

全体的な体験の中で、最も印象に残ったのは店主の温かさです。店内では店主が客を親切に迎える姿がよく見られます。この人情味が小吃にさらに心地よさと余韻を与えています。地元の雰囲気と胃を温める小吃を体験したい方には非常におすすめです。もし枋寮に行くことがあれば、この人情のある蒸肉圓をぜひ試してみてください。