そばも日本で必ず食べるべきメニューのひとつです。今日は天気も良く、冷たいお蕎麦を食べるのに最適です！

この店もまた、おじいさんとおばあさんが一人だけのかわいい小さなお店で、私たちが台湾から来たことを知ると、彼らは喜んで私たちに旅行の経験を話してくれました。台湾人でとても親切でした。

おばあさんは英語がとても上手で、コミュニケーションもスムーズで、温かいそばを注文する人もいましたが、私は十割そばつけ麺を注文しました。

出てきたのは、竹で​​編んだ浅皿に、見た目も爽やかな蕎麦と、大根の刻み、刻みネギ、ワサビが添えられたもので、おばあさんはとても熱心に味見を教えてくれて、半分ほど注いでくれました。カップとボウルに醤油を入れ、辛味大根ピューレの半分と刻みネギを加えて一緒に食べます。

ここの蕎麦は、台湾で食べる蕎麦とは全く違い、味付けをせずに、蕎麦の香りをダイレクトに感じることができます。麺は圧倒的な量で、人々は一口ずつ食べてしまいます。

食後、おじいさんがそばのすまし汁をくれて、残った醤油を加えていただきましたが、まろやかな白湯がカップや丼に注がれて、塩辛すぎず、心温まる麺つゆになりました。鰹の香りとスパイスをきかせたタレの香りをじっくりと味わってください。

シンプルな食事ですが、お年寄り二人の食に対する大切さと熱意がひしひしと伝わってきます。ちなみに、1人前だけでは満腹にならないので、他のものを注文したい場合は、早めに行かないとすぐになくなってしまう可能性があります。