今日、ベトナムのホーチミン市を歩いているときに偶然このレストランを発見しました。
外の写真を見て素敵だったので、すぐに入りたいと思いました。
思いがけずドアを開ける時間ではなかったので見逃してしまいました。
でも、入り口の写真がとても良さそうだったので、近くで待つことにしました。
ドアが開いて二階に着くとすぐに、全体の雰囲気がとても良いと感じました！
レストランにはオープンキッチンがあり...
シェフやバーテンダーが何をしているのかを見ることができます！
ウェイターもとても熱心で、笑顔で、とても上手な英語を話します。
元々はハッピーアワーにグラスワイン🍸とワインに合う軽食を注文したかっただけです〜
結局、ご飯が美味しかったので夕食だけ頂きました。

今日注文したものについて話しましょう~~
❤️セビチェ・ロハ
ベトナムではもっとおいしい現地の料理を食べないといけないと思っていましたが、中南米から帰ってきたばかりの私は、このお店に入ったときに一番定番の料理を注文するとは思いませんでした。見た目が美しいだけでなく、食べ物そのものの味を引き立てるポテトチップスも提供され、さらに美味しくなりました。中南米料理のエッセンスをしっかりと引き出した生魚はとても新鮮で、サルサの甘酸っぱさもしっかりと出ています！他のものはすべて非常に細かく刻まれているため、野菜と生の魚のあらゆる組み合わせが完璧にブレンドされます。個人的にはこれが一番オススメです！

❤️カニチチャロン
こちらも超名物料理〜ソフトシェルクラブ！食事はちょうどいい温度で提供され、風味を高めるためにいくらかが上に追加されました。ソフトシェルクラブの下にはアボカド🥑ソースがたっぷり入っていて、アボカドソースとソフトシェルクラブの組み合わせが本当に美味しいです！ソフトシェルクラブ本来の風味をさらに引き立てるレッドチリソースも付いています！ラドゥがさらに興奮を高めます！こちらもとてもおすすめです！

❤️サクサクの赤ちゃんタコ🐙
今日は子ダコがなかったのでマグロで代用しました！真ん中には生卵黄を使用して風味を高めています～そしてメキシコ産唐辛子を使ったチリピューレを自分好みに調整して加えて…全体の旨みと融合。食事にぴったり〜ワインとのペアリングもよし、単体で食べても美味しい！噛むたびに魚介の甘みと野菜の繊細な融合が感じられますよ～

アルゼンチンの赤ワインもグラス2杯注文しました。ここでの食事とワインの試飲に最適です。
個人的にとてもオススメのお店ですので、機会があればぜひ皆さんも試してみてください！