フィジー市内に至る所にある「ザ・ホットブレッドキッチン」は、地元で最も代表的なチェーンベーカリーの一つです。観光客のための中継地点であるだけでなく、フィジー人の日常生活に欠かせない存在でもあります。スバ、ナンディ、または他の場所でも、この店の目立つ赤と白の看板を見ることができます。毎日午後になると、店内には焼きたてのパンの香ばしい香りが漂い、入口には人の列ができることもあります。

棚には様々な種類のパンが並んでおり、ドーナッツ、デニッシュペストリーから肉パイ、フランスパンまで揃っています。空気にはバターと酵母の香りが混じり、入るとつい余分に買いたくなります。最後に、人気商品のいくつかを選びました：ホットドッグロールと、ふわふわのクリームパンです。

この店の価格も非常にリーズナブルで、フィジーの物価を考えると手頃な美味しい食べ物と言えます。パンは大体数フィジードルといったところです。華やかなデザート店ではないですが、その素朴な香りと地域の雰囲気こそ、旅の過程で必ず試してみるべき味です。