冪 La Miette Cafe&Bistro
経国路二段に位置するLa Mietteは、欧風料理とイタリアンパスタを主打にしており、全体的な環境はやや精緻で、価格も中偏高に設定されています。しかし、今回の食事体験は「良い点もあれば、落差も多い」といった二極化した感覚を呈しています。
前菜のクリームスープは標準的で、濃厚さと味付けは十分でしたが、特に驚きはありませんでした。
前菜の《スペイン風クラシックスパイスガーリックオリーブオイル海老》
スパイスとガーリックの厚みが不足しており、海老の新鮮さと弾力も欠けていて、他のレストランで食べたバージョンと比較すると相対的に印象が薄い感じでした🧄
《オーブン焼きチーズとマッシュルームの肉詰め》
見た目は目を引くが、一口目で茶葉卵のような味が感じられ、なかなか特別でした。
《スモークサーモンとアサリのリゾット》
サーモンのスモーキーな香りが強すぎず、むしろアサリの鮮やかさを引き立てており、全体のソースは濃厚で洗練されています。ぜひおすすめの一品です～
《イカのリゾット》
この日の最高の一品で、とても良かったです。真っ黒なイカ墨ソースが完全に米に染み込み、一口ごとに深い海の味わいが広がります。アサリの新鮮さも高く、全体の中のハイライトの一つになりました。
《クラシック手作りベーコンとスライドエッグ麺》
相対的に平凡で、味付けが淡泊すぎて、卵の香りとベーコンの塩味が十分に融合せず、濃厚さが欠けていました🍳
《海を討つ者の大胆なパスタ》
やや乾燥気味で、麺は硬め、海鮮要素とソースの組み合わせが不十分で、期待が高かったため、少し失望しました。
デザートの《シフォンケーキ》
予想外に残念で、ふわふわ感が欠けていて、湿り気も不足し、一般的なベーカリーの基本水準にも達していませんでした。
《チーズ》
滑らかなテクスチャーで、甘くて口当たりも良いですが、同様に特徴がなく、旨いが記憶に残らないタイプです。
La Mietteの料理にはいくつかの優れたパフォーマンスがあり、特にリゾット類は食材の新鮮さと味付けの巧みさを示しています。しかし、他の料理は落差が大きく、特に前菜とデザートについては、期待した水準には達していません。もし単純にメイン料理を試したいのであれば、ここには一定の価値がありますが、フルコースの洗練度を体験したいのであれば、少し失望するかもしれません。次回ここで食事をする際は、リゾットシリーズに焦点を当て、前菜とケーキは避けることで、La Mietteの本当の強みを味わうことができるでしょう。