北門砂鍋魚頭
場所: 嘉義市東區
皆さんが嘉義で最初に思いつくのは多分、林聡明の砂鍋魚頭でしょう。
しかし、友達が嘉義に長く住んでいて、師出同門の砂鍋魚頭を推薦してくれました。
彼自身は、このお店の方が油っこくなくて、あまり並ぶこともないので好きだそうです。
しかし今、林聡明の店舗がどんどん増えてきているので、実際にはそれほど並ばなくなりました😂
でも、林聡明にも何度か行ったので、今回は別のお店を試してみようと思いました。
🌟砂鍋料理
普通、皆は砂鍋魚頭を注文して一緒にシェアすると思いますが、
私たちのグループはわりと怠惰で、刺があるものが好きではなく、
魚頭も好きではないので、私にとって重要なのはこのスープです。
料理全体のスープも含めて、今回は三つの砂鍋料理を注文しました。
味はとても美味しかったです。
確かに林聡明と遜色ありませんが、ちょっと味が薄い気がしました。
スープを加えることもできるので、あっさりしたものが好きな人にはおすすめです。
🌟鴨肉干麺
夕食の主食として麺類を一つ注文しようと思いましたが、
最初にこの麺を見たとき、底にソースがないのではないかと心配しましたが、
（まあ、ちゃんとありました😆）
麺の食感は非常に小麦粉感が強く、全く弾力がなくて一噛みですぐに切れるような麺です。
混ぜる手助けがなかったので、最初は完全に味のない麺でした。
鴨肉もほんの少ししか入っていませんでした。
私自身は砂鍋魚頭のスープと混ぜることで、この干麺が別の層に昇華すると思います。
砂鍋魚頭と合わせない場合、この麺にはあまり良い点数をつけることはできないでしょう。
全体的に見て、あまり長く並ばないお店で、サービスもかなり人情味があります。
また、テイクアウトと店内利用で並ぶ場所が分かれているので、
地元の人が自分のものと一緒に持ち帰って食べるにはとても適しています。
もし自分が好きな鍋の具材や肉を加えたら、さらに完璧でしょう😍
嘉義に行ったら、ぜひ別のスタイルの砂鍋魚頭を試してみてください。
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店舗情報
