黔東萊私房料理小吃店

【Foodholic乃子@台北】

先に結論を言います：もしあなたが辛いものが大好きで、酸っぱくて辛い味が好きなら、「黔東萊私房料理小吃店」に来ることを非常にお勧めします。

オーナーはとても親切で、もしかしたら私たちがその日の最初のお客だったからかもしれません。店に入るとすぐにオーナーが私たちに来たことがあるかどうか聞いてきて、料理を紹介してくれました。また、彼の料理は結構辛いので、辛いものが苦手な場合はどの品を選べば良いか、もしくはどうやって食べるのがいいか（先に乾麺を頼んで、少し食べた後に、オーナーがスープを追加してくれるなど）を教えてくれました。

貴州米粉 $130
米粉はこの店の看板商品で、オーナーが特に紹介してくれました。しかし、この米粉は台湾でよく食べる細くて硬い新竹米粉とは違い、米線というもので、食べた感じはQQしていて滑らかです（箸でつかむのが難しいタイプです）。
米線の他にも、茹でた野菜、ピーナッツ、酸っぱい豆、肉乾などの食材がありますが、特に驚いたのは半熟の目玉焼きが一つ入っていて、揚げ焼きの方法で調理されていました。私はとても気に入りました！
オーナーによると、貴州米粉は最も辛くない米粉で、他の肉が入った品はもっと辛いそうです。それでも私は辛いと叫んでしまいましたが、外のレストランの中辛程度で、実際にかなり爽快に感じました。辛味が酸味より強いです。

追記：店内で無料の紅茶が提供されていて助かりました。そうでなければ辛さにどうしようもなくなってしまうところでした。

豆干 $40
普段の小吃店や麺店で食べる豆干とはちょっと違い、外皮は硬めで、中は弾力が少なく、柔らかい食感で、ほんのりと植物の味が感じられ、普通に食べられるもので、これは辛くありません。

土豆絲絲 $50
この料理は見た目の色からしてとても辛いと思いましたが、本当に辛かったです（笑）。貴州米粉よりも辛く、酸味も高いため、爽やかな酸味が食欲をそそり、とても気に入りました！辛さで鼻水や涙が出てしまいましたが、それでもついついもう一口食べたくなってしまいました。

友達は酸菜扣肉米粉（豚肉）$200を頼みました。
少し食べてみましたが、酸菜扣肉は梅干菜扣肉で、梅干菜と乾麺を混ぜて一緒に食べると、とても香ばしさが増します。私はとても気に入りました！
特に賞賛したいのはその扣肉です！！！豚皮は非常に弾力があり、脂身と赤身を一緒に食べると、ちょうど良い割合で、硬くもなく、脂っこくて気持ち悪くなることもないので、おすすめです！