小小兔子廚房

花蓮明義街一路往海邊直行的路旁有這樣一家小店。跟老闆聊了一下，這個店名緣由似乎是來自於上一間店的店名直接繼承下來的結果，很可惜跟兔子的關係並不大。 今天沒看到店狗，嗚嗚嗚。 今天享用了，純粹昆布鍋與手炒麻辣鍋，合計780元。 肉品搭配的是鮮宰溫體土雞肉與雪花牛。 店家火鍋類的用餐方式類似築間，屬於火鍋肉品上桌後，蔬食吃到飽的類型。 純粹昆布鍋： 搭配的是已經入鍋一起煮透的土雞肉，土雞肉非常肥嫩。 昆布湯底本身就是完美的承接所有食材的風味即可，本身味道溫和，剩下的部分就交給食材表演就好。 手炒麻辣鍋： 雪花牛則是送一盤上來，讓我們自己燙，自由決定牛肉熟度的感覺也很不錯。 麻辣湯底與鴨血是比較偏微酸的調味，是比較少見的類型，但依然很美味。 蔬食的部分在一樓的自助吧。 充滿了各式在地小農的鮮蔬，不乏一些很少見的品項，在這連秋葵都算常見。 真正稀有的是紅菜跟小西瓜，這兩個品項平常在市面上就不太容易看到，更不用說在蔬食吧，真的是稀有貨。 飲料提供兩種，都有糖，但都蠻順口的。 整體而言，是相當健康美味的一餐，各式在地蔬食與不錯的湯底構成了美味的一次體驗。 在煮滿各式鮮蔬跟鮮嫩肥美的肉品後，那湯底的滋味真的讓人沉醉啊。 有機會一定會想再訪，雖然對店家的日常品項，西式餐點、米飯、炸物等也充滿好奇，但蔬食火鍋的吸引力真的太大，相信到時候的抉擇會很痛苦。 強烈推薦給大家！