小小兔子廚房

Item: 小小兔子廚房
Rating: 5
Author: 食、動、健康

昼食1 人$420

7か月前

花蓮には、体を山菜にして環境に優しい健康的な食事をコンセプトにした昔ながらのレストランがたくさんあります。この「小さなウサギのキッチン」を考えてみましょう

今日は、そんな特別な山菜を栄養を逃がさずに直接煮られる薬草鶏鍋を注文しました。菊、もち米山椒、子ナスなどの特別な山菜はどれも個性的で、大好きな私にとっては天国です。古民家をリノベーションしたものですが、オーナーの意図が感じられる、文学的でレトロな装飾が施されています。
店内には床から天井までの大きな窓があり、緑の植物がたくさんあります。
そしてお店の犬。
今日のランチは、いつもの香ばしくて脂っこい料理に比べると、全体的にかなりあっさりした印象でしたが、そこにこそ素材の旨みと栄養が詰まっているのです。