老爹鹹酥雞

全体の口感はやや乾燥気味で、湿っぽくはないですが、鹹酥鶏の持つ悪魔的な美味しさは全く妥協していません🤤

一般的な鹹酥鶏に比べるとメニューは少ないですが、量はたっぷりで高くはなく、基本的な美味しいものは揃っていますので、各自の好みに合わせて注文できます。

私自身は鹹酥鶏とニンニクを一緒に食べるのが大好きです😍 お店の自慢の肉は、20年以上経ってもその味は変わっておらず、お父さんがくれるニンニクは小さくて砕けたものではなく、香りと食感の両方を楽しめます（でも、ニンニクの香りが強すぎて邪魔になることはありません。）
野菜類では、小キュウリや四季豆が好きで、百ページ豆腐の柔らかい食感もとても素晴らしいです。他のものでは、鶏皮や豆腐の揚げ物がパリパリでとても美味しいです！お父さんは米血が好きで、お母さんは大きい黒輪を好んでいますので、毎回みんなでそれを選びます～
たまに味を変えたくなったときは、鶏心や鶏肝も一緒に頼んで、これも噛みごたえがあって美味しいです！本当に美味しいです。
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お父さんの鹹酥鶏はずっと私の心の中の愛するお店です🥰
私が小さい頃、戦将撞球館の前の屋台から、今の旺来昌そばの同じ薄暗い明かりがつくと、お父さんが今日営業しているとわかります！または、鹹酥鶏の香りが漂ってきたら、ついお父さんとお母さんに「今日は鹹酥鶏が食べたい」と言ってしまいます🤣（以前は通常、祝い事やテストが上手くいったときだけ買えたので、私の中で特別な存在です。）
お父さんも年を取って、鹹酥鶏を揚げる手がどんどん辛くなり、この5月には営業を続ける予定が無いと言っていました🥹 だから、特にこの記事を書いて、私とお父さんの鹹酥鶏の思い出を記録したいと思いました～たくさんの主観的な意見や思い入れがあるので、ご了承ください。

木曜日から日曜日に営業すると書いてありますが、この半年間、お父さんの営業はほとんど金曜日と土曜日の午後6時から真夜中までです。
（以前は時々水曜日や木曜日も営業していた気がしますし、金曜日や土曜日も営業していないこともあったので、時間はあまり固定されていません。お父さんの体調によるので。）

注文が終わったら、屋台のかごの順番に並べて置きますが、時には1時間以上待つこともあります（結局、お父さん一人でやっていますから😂）時々お父さんは冗談で「明日か後で来て買ってください」と言うこともありますし、どのくらい待つか尋ねることもできますので、先に帰るか、周りを回ってから戻ることもできます。現場には座って待つ椅子もいくつかありますので、常連さんは皆慣れていると思います。

お父さんの特別なところは、鹹酥鶏を揚げるときにバスケットボールのシュートのように流れるように一連の動作が自然に行われるところです（？）
冬がとても寒いときでも、彼は裸腕で短袖で仕事をしています🫨もちろん、これは見解が分かれる部分です❗️飲食業の衛生習慣を受け入れられない人もいれば、これを特長と考える人もいます。

訪れるのはほとんど常連さんなので、お父さんとお話しする機会がよくあります🤗 お父さんはここ数年、「まだ勉強しているの？」や「卒業したの？」と聞いてくれます。私は「もう何年も前に卒業して働いているよ～」と言いました～多分、私が若く見えるからかもしれませんね、ハハハハ。（ありがとう、お父さん！）
お父さんは時々私が注文していないものを一つ二つサービスしてくれることもあります🥺 フライドポテトや小キュウリなど、驚きのあるものを食べることがあります🥳 コメントを見た感じ、ランダムにサービスしているようです（？）本当にサプライズボックスのようですね。

お父さんがもたらしてくれた美味しい料理と思い出にとても感謝しています！