正夯特製手工高梁酒香腸/大腸包小腸
阿公の50年の味を継承🥰 食事にも、おやつにもなります。
小港の街角にある庇の下に位置し、環境はシンプルですが非常に清潔です。
もち米の腸やソーセージは無煙電気オーブンで焼かれており、炭火焼とは異なる味わいですが、さっぱりとしていて重くなく、手作りの繊細さを味わえます。
オーナーと奥様はとても気配りがあり、店内でもテイクアウトでも、関東煮のスープを飲むかどうかを聞いてくれます。熱いのが心配なときは扇風機を回してくれます🥹🫶🏻
店はとても賑やかな地域にはありませんが、時折お客さんが訪れ、常連さんが支えに来ているようです〜小港にこんなに長くいるのに、今までこの店に気づかなかったなんて！！！
今回は店内で食事、テイクアウトで大腸包小腸をオーダーしました。
・切る具材：にんにく、若芽、生きゅうり
・包む具材：酸菜、菜脯、生きゅうり
オーナーは食べられないものがあるかどうか尋ねてくれます。特に制限がなければ、全て追加することをおすすめします！特ににんにくと若芽はそれほど刺激的ではありません。
テーブルには数種類のソースがあり、自分で追加できます。私のお気に入りは辛いソースと醤油ペーストです👍🏻
𓌉𓇋 古早味のもち米腸 $50
・ピーナッツのもち米腸で、表面が少しパリッとしており、一口噛むと腸の香りが広がりますが、店主がうまく処理しているので全く生臭さがありません。中は柔らかくもちもちとした食感です。
𓌉𓇋 手作りの高粱酒香腸 $30
・高粱酒のソーセージは豚の後ろ脚肉を手作りで作っており、噛むとほのかな高粱酒の香りが広がります。「手作りはやっぱり違います」という言葉は本当にその通りで、1本30元はとても良いと思います。
𓌉𓇋 大腸包香腸 $80
・テイクアウトの包装は巻き仕上げで、食べる時に手が汚れません。次回は店内の人気メニュー、ネギ焼きパンにソーセージを挟んだものを試してみたいです。