阿財牛肉湯

台南では「一番美味しい牛肉スープは家の近くにある」と言うのが常ですが、今回安平の「阿財牛肉湯」に来てみて、家の近くではないものの、心から台南で一番美味しい牛肉スープの一つだと感じました。

スープは清々しい甘さがあり、全く味の素感はなく、飲んでいて非常に心地良いです。牛肉は現切りで現煮え、柔らかくてパサつきがなく、肉質の新鮮さが感じられます。テーブルの調味料も豊富で、自分の好みに合わせて調整できるのがとても親切です。

彼らの豚肉ミンチご飯はぜひ強くおすすめしたいです。私が台南で食べた中で、間違いなく一、二を争う美味しさです。あの粘りのあるゼラチン質感と、香ばしい肉の風味は、ご飯と混ぜると本当に止まらなくなります！豚肉ミンチご飯を必ず注文してください、決して牛肉ミンチを選んではいけません、味が全然違います。

熱炒（炒め物）は平均的なパフォーマンスですが、ある種の牛肉スープのお店のように強烈に炒められているわけではないものの、受け入れられる範囲です。逆に炒め牛肉麺は今回の意外なサプライズで、牛肉の量がたっぷりで、麺は弾力があり、スープを吸っていて、味付けも適切でした。

このお店は本当に人気があり、ほぼいつ行っても列ができています。しかし安平に来るたびに、私は並ぶことをいとわないです。