塭底烤魚
このお店は宜蘭の礁溪にある塭底焼き魚で、地元の名店であり、美食番組でも紹介されたレストランです。店全体はトタン屋根で建てられており、質素でシンプルですが、広々とした敷地を占めています。隣には無料の屋外駐車場もあり、スペースも十分です。休日は混雑するため、少し待つ必要があります。
食事環境は意外と良く、広くて清潔明るいです。赤い円卓があり、テーブルの間隔も十分に広いため、快適に座ることができます。レストランの外側にはお店自身の魚の池があり、焼き魚はその場で取れた新鮮なものを使用しているため、自社製品を食べている感覚が本当に味わえます。
入店すると、カウンターで座席が案内され、注文をします。メニューにチェックを入れてカウンターに持って行き、会計は食事後に行います。休日には10%のサービス料が加算されます。白ご飯は無料でおかわり自由で、皿やコップは自分で取りに行き、飲み物も冷蔵庫から自分で取ります。会計の際に一緒に計算されます。
こちらの名物は塩釜焼き魚で、提供される前に厚い塩で魚全体を包みます。叩き開ける過程がとても面白いです。魚自体は新鮮で、肉質は柔らかくジューシーで、内臓には葱、ニンニク、バジルが詰められて香りが引き立っています。そのまま食べても美味しいし、胡椒塩と合わせるとまた違った風味が楽しめます。
ニンニク炒め水蓮はちょうど良い炒め具合で、野菜はシャキシャキしており、塩加減もちょうど良いです。
塩揚げ龍珠は外はサクサク、中はもちもちしていて、噛みごたえがあります。
パイナップルエビボールは甘じょっぱくて美味しいです。
塩揚げ豆腐は外はサクサク中は柔らかく、食べやすいです。
桂竹筍は味がしっかりと染みています。
四季肥腸もなかなかの出来で、カリッと揚がっていて食感が良いです。
甘酢排骨は肉が少し硬く、骨が多かったのであまり好きではありませんでした。
三杯鶏は醤油や酒の香りが少し足りず、あまり三杯風ではありませんでした。
全体的に見ると、このお店の料理は濃い味付けが特長ですが、どれもご飯に合うので、大人数での食事に適しています。さらにスペースが広く、環境も清潔で、提供も早いため、礁溪に来た際には検討できる食事の場所です。
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