廖師傅泰國蝦
廖師傅タイガーエビは高雄の六合夜市に位置する、現地で釣り上げて焼いている路上の海鮮店です。
今日はタイガーエビ、焼き生牡蠣、焼酎貝を楽しみ、合計600元でした。
タイガーエビ：
中サイズで、焼き具合は完璧で、香ばしい殻の風味があり、エビの肉は弾力があり、エビの頭にはたっぷりのエビミソが詰まっています。
しかし、これらのエビの大きさと数量については...タイガーエビがそんなに高いのだと自分に言い聞かせるしかありません。
どの水槽からこのエビが来たのかは気にしていませんでしたが、評価を見ると、漁師とエビの選び方について論争をした人が多いようです。
というのも、漁師は元気のないエビをまず選ぶようなので、これは後から知ったことです。
少なくともその時は少し高いと感じましたが、味は悪くありませんでした。
焼き生牡蠣：
牡蠣の殻が山のように積まれていて、実際にこの場所に引き寄せられましたが、生牡蠣のパフォーマンスには失望しませんでした。牡蠣の肉は大きくて美しく、新鮮さも悪くありません。
冷静に考えると、これだけを注文しても私たちはかなり満足していたかもしれません。36個で600元を考えると、四つ星を与えても良いでしょう。
焼酎貝：
明らかに失敗でした。味付けが濃すぎて、ニンニクがたっぷり入っていて酒のつまみにはぴったりですが、かなりの数が清潔さに問題があり、運試しが必要でした。
その時は、もっと大きな尖った貝やバーボン貝を選ぶべきでした。実際に食べ終わってから少し下痢しました。
全体的に見て、高い技術を持つ焼き物の店ですが、食材の新鮮さと清潔さには微妙な点があります。
店内は標準的な夜市のスタイルで、プラスチックのテーブルと椅子が路側環境と調和しています。
衛生状態については、夜市の放任状態に近い感じです。
価格面では、夜市の路上の店としてはやや高い位置づけです。
食べ終わってみると、自分があまりにもお腹が空いていたのか、あるいは気分が良すぎたのかを自己反省せざるを得ません。
客が買い物をしやすいように、店はプラスチック手袋を用意して蚵やエビを剥くのを便利にしています。この点を考慮して、もう半星を追加してあげましょう。
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