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好吃嗎
LV 2|グルメ新人
  • 環境 -
    店の大門を入ると、冷房も音楽もなく、客たちはそれぞれ自由に話している。休日の午後に予約をしたが、店内は人が多くも少なくもなく、外には待っている人はいない（夜はもっと多いかもしれない）。基本的に8割の席には誰かが座っている。
  • メニュー -

👉3号セット ＄1980には👇

    1. 中鍋1份: 鍋底には酸白菜/白肉（豚肉薄切り）/小葱団子/豆皮/凍豆腐が入っています。
    1. 40元の小菜2皿（三角形の）
    1. 手作り新鮮豚肉水餃子20粒
    1. 巻き餅2人前（味は牛肉/鶏肉/野菜/卵巻から1つ選択）
    1. 点心1皿 赤豆蒸しケーキ6個
    1. 青葱油餅1枚
    1. 180元の醉鶏1皿

鍋の部分は、伝統的な煙突鍋で、酸白菜は古法で漬けられ、自然に発酵された酸味が楽しめる。鍋底には酸白菜、豚肉薄切り、団子、豆皮、凍豆腐が入っています。豚肉は脂っこすぎず、脂と肉のバランスが良く、ジューシーで美味しい三層肉に酸菜を組み合わせると、口が止まらなくなる。特製の胡麻ソースを合わせると、さらに絶品です。鶏肉の巻き餅には鶏むね肉と胡椒が振りかけられ、美生菜とも相性が良く、マヨネーズのソースもさっぱりとしていて美味しいです。水餃子は個人的には普通のレベルで、皮はやや厚め、具の味は韮の芽とキャベツの挽肉が混ざっています。赤豆蒸しケーキは外省人の好みで、赤豆が包まれており、青と赤のパパイヤの千切りが乗っています。甘さがあって重すぎず、蒸したては特に美味しいです。

  • 店員 -
    店員は全員年配で、地元の言葉で話し、客に対する特別な礼儀はない。市場の野菜販売員のように感じられる。座った後は、店員が説明することはなく、メニューの文言と価格をもとに、自分で人数や量を決める。
  • 総評 -
  1. 招牌酸菜白肉鍋は非常に素晴らしく、ソースと鍋の底は無限に自己サービスで追加できる。他のセットに付いてくる小菜は一般的なレベルで、次回は鍋料理だけ注文するかもしれない。
  2. 食品内（水餃子や巻き餅）に髪の毛が見つかったが、反応後に再提供してくれたが、厨房の衛生状態が懸念される。
  3. 店員の礼儀や態度があまりにも地元色が強くて少し驚いた...(本当にこの店舗だけなのか?)
  4. 当日は人があまり多くなかったため、食事の時間に制限はなく、急かされることもなかった。
    全体的に悪くはないが、店員や衛生問題のため、2.5星を付けます。
酸菜白肉鍋の翻訳は「酸菜白肉鍋」です。
3号套餐 自選小菜
3号セット 自選おかず
3号セット 酔っ払い鶏
3号セット水餃子*20（厚皮）
3号セット グラピン*1 + 豚肉クレープ*2
3号セット デザート あんこのスフレケーキ
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店舗情報​

劉家酸白菜火鍋 中正堂二館高雄市左營區介壽路227號
火鍋NT$380~NT$380
1 件のレビュー
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