開飯川食堂 文心店
113/3/25(月) 夕方夕食
長い間会っていません！諸事情により、ほぼ 3 週間にわたって fooday を使用していませんでした。
在庫をゆっくり発送していきます🤣
今日は週替わりごはんに来ました
四川料理といっても、個人的にはどちらかというと家庭のおかずのような気がします。
料理の名前はどれもその豪華さにちなんで付けられています。
辛さを選べるものも多いので、辛いのが苦手な方でも挑戦してみてはいかがでしょうか？
文心秀台は多くの店舗がありますが、ディナータイムは事前の予約が必要です。
⚠️一般的な注意事項⚠️:
- 2人掛けテーブル、4人掛けテーブル、10人掛け丸テーブルあり（長テーブルもご用意しております）
文新秀台店には個室はございません。 - ペットはカウンターに預けてください。
- 休日は予約制となり、現地では長時間お待ちいただく場合がございます。
👌🏻一般的な経験👌🏻:
- その日私たちにサービスを提供してくれた店長 - Xu Yizhan
水のグラスやフルーツビネガーが空になっていないかには特に注意してください。
食後30分後、店内の従業員が誤って照明のスイッチに触れたとみられ、突然停電が発生した。
その後、監督も謝りに来て、「怖かったですか？」と聞いてくれました。
スタッフの質もプラスです
🍴食事体験🍴:
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涙を誘う卵 $280🥚🌶️
辛くないもち米山椒＋目玉焼き
卵の部分は完璧に揚げられていて、端は非常にカリカリです
目玉焼き液の焦げた香りがする
ベースにはもち米山椒がたっぷり入っています
CP的にも名物と言えるマストメニューです！
辛いものが苦手なおじいちゃんでも美味しく食べられる卵です。
結論：CP高め、香ばしくて辛くないもち米山椒＋目玉焼き -
ティハンの優しさ$230👍🏻
子供を連れて来るといつも怒られるタフな男の優しさ
揚げ卵豆腐のにんにく醤油添え
制作時間は比較的長くなり、通常は最後の 1.2 ステップから開始されます。
卵と豆腐を四角く切って直接揚げる
外皮はほんのり焦げた香りが漂い、中の卵豆腐はとてもふんわりとしています。
ただ、挟むときに少しコツがいると豆腐が離れやすくなります(x)
結論：油っこくない目玉焼き豆腐はお子様必見
3.黄金の美脚$260🥚
白タケノコ＋鴨卵黄塩
アヒルの塩卵は塩辛すぎず、味付けは控えめです
タケノコを一口大に切ります
全体的に、卵黄は非常に特別で香り高い味です。
白タケノコは冷めると柔らかくなりますので、温かいうちに食べてください。
おじいちゃんの好きな料理ですよ～
結論：高齢者は黄身と白タケノコの香り豊かな塩辛が好まれます。
-
ビーンクリスピーフラットタラ $460🐟
個人的には、祖父母が魚を食べるのが好きなので、特別な料理を注文する必要はないと思います。
平鱈を丸ごと蒸したもので、身はかなり大きい。
トゲはどれも大きくて食べにくいです。
味を味わわずに魚を食べる勇気はありません。
おばあちゃんは、この魚はとても柔らかいが、単体で食べると味がしないと言いました。
豆腐と一緒に食べると美味しいですよ
結論：平鱈丸ごと、価格は少し高く、必ず注文する必要はありません -
ダブルポットスープ $360🥣
スープは豚骨を8時間かけて煮込んだものとのこと。
色はとても白いですね～豚骨の味もとても濃厚です
中には豚スライス＋大根スライスが入っています
ただ、少しピリピリ感があります（花椒が入っているからでしょうか？）
ほんのりと豚骨スープのベースが効いた、とても温かく心地よい味わいです。
結論：まろやかな豚骨スープを注文できます。 -
松阪豚のぼり水蓮 $280🐷
炒め物に変えてもいいですし、辛いか辛くないかはみんなで変えます。
松阪豚の睡蓮添え少々
水蓮の揚げは柔らかすぎず、サクサクとした食感です。
結論：松阪豚少々、睡蓮炒め、並盛 -
プルーンの塩ホワイトソース煮 $430🐷
スパイシーなプルーンととても噛み応えのある豚バラ肉の煮込み
非常においしい！食べきれない場合は、持ち帰って翌日食べることも可能です。
豚バラ肉は脂身が多めですが、ラード特有の嫌な食感はありません。
皮が非常に弾力があり、少し塩味があるため、ガムがたくさんあります。
結論：梅干しはとても美味しく、少しピリ辛なのがおまけで、豚肉はガムが多くて弾力があります。
さらに、必ず注文すべきチキンの梅ソース添えは$300です🐔
梅と角切りの鶏肉が入っていて、とてもとても美味しいです！
でも、テーブルの上になると流されてしまい、全然撮れません（笑）
写真を添付していませんでしたQQ
👏🏻その他👏🏻:
#台中
#文心秀太
#カイファンチュアン食堂
#四川料理
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