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LV 4|グルメ新人
文章牛肉湯 東寧店
台南市 • B級グルメ
約2年前
夕食1 人NT$220
記事 都市部の牛肉スープ店
安平本店や2号店と比べると人は少ないです。
車両はご用意しておりますので、お支払いは現金のみとなります
店内は席数も多く、料理の提供も早いです
牛スープの品質は非常に安定しています
豚バラ肉と特製牛肉スープがおすすめ
肉質や食感は柔らかく噛み応えがあり、並級とは大きく異なります。
牛肉ととろとろ卵の炒め物がおすすめ
牛肉と卵が完全に分離している感じですが、ちょっと微妙
ただし、組み合わせれば完全に有効です
主食はビーフブリトーで、生地がカリカリでビーフが美味しいです。
揚げ物は甘めだけど辛くない、サクサクしていて油の消費臭が少ないものがおすすめです。
グループでお食事の場合は、スープを1人につき1杯、メインディッシュとしてフライドビーフ、ブリトー、またはライスを1皿いただくことをお勧めします。
牛肉スープ：豚バラ肉、1日の制限量
牛肉ととろとろ卵
滑らかな卵牛肉の卵液は中華鍋のガスで美味しいです。
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店舗情報
文章牛肉湯 東寧店701台灣台南市東區東寧路453號
B級グルメNT$150-NT$300
3 件のレビュー
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昼食2 人100
3か月前
來到台南，牛肉湯幾乎是一定要安排的一餐，而文章牛肉湯算是觀光客與在地人都熟悉的名店之一。用餐時間總是人潮不少，但出餐速度算快，翻桌率高，即使排一下隊也不至於等太久。店內氣氛就是典型的台南牛肉湯店風格，簡單、熱鬧，大家都是為了那一碗現沖的牛肉湯而來。
這次點的是最基本的牛肉湯，另外再搭配一盤熱炒青菜。牛肉湯上桌時可以看到粉紅色的溫體牛肉片鋪在碗裡，接著淋上滾燙高湯，牛肉瞬間變色，香氣立刻飄出來。湯頭清甜帶著自然的牛骨香氣，沒有過多調味，喝起來非常順口。牛肉切得不算薄，但口感依然嫩，帶點嚼勁又不會柴，能吃出溫體牛特有的鮮味。
熱炒青菜則是簡單的蒜炒路線，火候掌握得不錯，口感清脆，鹹度剛好，用來搭配牛肉湯很合適。雖然只是配角，但在整餐裡反而讓味道更平衡，也讓人不會覺得一直吃肉太膩。
文章牛肉湯的厲害之處在於穩定，不論來幾次，味道幾乎都維持在同一個水準。也許沒有太多花樣，但那種現切牛肉配上熱湯的簡單組合，本身就很有魅力。對第一次來台南的人來說是經典必吃，對已經吃過很多次的人來說，還是會想再來一碗。
夜食2 人350
1年以上前
這家台南知名牛肉湯店最近推出了涮涮鍋，但實際體驗後感覺表現平平，甚至有些失望。
涮涮鍋鍋底的價格是250元，但內容僅有三塊牛腩，份量稍嫌不足。而搭配的一盤嫩牛肉則要350元，肉質有點乾柴，沒有達到預期的水準。
店內的招牌牛肉湯依舊是亮點，湯底濃郁香甜，值得一試。因此，來這家店建議還是以單點牛肉湯為主，不必嘗試涮涮鍋。
涮涮鍋可能還有改進的空間，幫各位避雷了，來這裡單點牛肉湯就好。