海王烤魚
賑やかな南機場夜市の端にある人気の屋台「海王烤魚」は、最近テレビ番組「夜市王」で第一位を獲得し、一躍有名になりました。この店舗は、焼きたての全魚を提供しており、行列は結構ありますが、さほど待たずに熱々の焼き魚を手に入れることができました。期待を胸に、適当な席に座りました。
《焼き魚》
量が驚くほど多く、魚は丸ごとで肉質も適度に脂が乗っており、「今夜は魚を食べる」という儀式感を感じます。店主は事前に魚の皮を切ってくれているので、客は簡単に中の魚肉を楽しむことができます。非常に心配りが行き届いています〜
魚肉の焼き加減はちょうど良く、外皮は軽くパリっとしていて、肉質は柔らかく水分も保っています。テーブルにあるレモン汁と胡椒塩を合わせると、魚肉の新鮮さと炭火の香ばしさが一層引き立ちます。レモン汁を軽く振りかけると酸味が油っこさをバランスよく整え、胡椒塩を少しつければ、味わいがすぐにアップします。しょっぱすぎずちょうど良いです。
最も驚いたのが、魚の腹の中に詰まった大量のニンニクです。これらのニンニクは炭火で焼かれて完全に柔らかくなり、口の中でとろけるようで、辛さや刺激はなく、むしろ穏やかな甘みと香りを持っています。魚肉と共に食べると意外にも相性が良く、この料理の魂の一部とも言えるでしょう。ニンニク風味が好きな食通には絶対にプラス点です🧄
この焼き魚の量はかなり多いので、一人で食べるには少し多すぎるかもしれません。二人で分け合ってちょうどいいぐらいで、話をしながら食べるのも楽しいです。魚の骨も多すぎず、全体的に綺麗に処理されているので、専門家でなくても安心して楽しめます！
「海王烤魚」の食事スタイルは、先に料理を受け取ってから席を探すスタイルです。屋台は夜市の端にあるため、相対的に混雑も少なく、席数も十分です。しかし、やはり食事のピーク時間を避けることをお勧めします。そうすれば、よりゆったりと美味しさを味わえます。海王烤魚は南機場夜市で見逃せないコストパフォーマンスの良い炭火焼の一品で、魚肉は新鮮で柔らかく、ニンニクの香りが漂います。観光客や地元のグルメに関わらず、この一品は絶対に並んででも味わう価値があります！