蓮香樓 廣州

【雑学生─何を食べよう】

今回は、蓮香楼が蓮蓉第一家の美誉を持つことを紹介します。
陶陶居も広州で百年以上の歴史を持つ老舗茶楼の一つで、残る二軒の百年を超える老茶楼の一つです。

★料理：
西関塩煎餅
蓮香海老餃子皇
新鮮海老干蒸焼売
オリーブ仁サキマ
パイ生地のエッグタルト
名物蓮蓉包

龜苓膏（チェックイン特典）

★感想：
平日でも朝茶は人が多く賑わっています。

おすすめ点：

1. 蓮香海老餃子皇：広州に来ていくつかの点心を食べて、陶陶居のものも食べた私にとって、蓮香楼のこの料理は一口で超驚きました！皮は薄く、噛むとしっかりした食感があり、海老の新鮮な味がいっぱい。海老は弾力があって、具も密度が高く、塩加減もほどよいです。タレをつけなくても満足できる！推薦指数：満点

2. 新鮮海老干蒸焼売：蓮香海老餃子皇と同様に必ず注文すべき品です。一口食べると、海老の弾力と具材の密度が感じられ、誠意を感じます。

3. 名物蓮蓉包：蓮蓉第一家と称されるのも納得です。皆さんが美心月餅の蓮蓉を食べたことがあるなら、その味に近いです。材料は贅沢に使われていて、この一つは上質なお茶と一緒にゆっくり楽しむ価値があります。

4. 龜苓膏
   初めて食べましたが、甘さがあり苦味はなく、チェックイン特典として提供されました！ぜひ小さなデザートを獲得するためにチェックインをする価値があります。

試してみる価値あり：

1. 西関塩煎餅：美味しい油料理三宝の一つで、粥と一緒に食べるのが一般的な朝食の小品です。甘さと塩気が交互に楽しめ、熱々で食べるのがベストですが、食べ進むと少し重く感じ、油っぽくなります。再度焼いたりするのに適しています。
   (油料理三宝：油条、牛脷酥、塩煎餅)

状況に応じて注文：

1. オリーブ仁サキマ：広州の茶楼では、ほとんどが揚げたてです。台湾の沙琪瑪との違いは、油を引く際の火加減が足りず、食べ終わるとオリーブ仁サキマが少し重く、油っぽく感じます。揚げ物特有のカリッと感がなく、次回は注文しないかもしれません。

2. パイ生地のエッグタルト：広式エッグタルトに関してはあまり詳しくありませんが、エッグタルトは楽しむためには熱いうちに食べるべきです！

蓮香楼は次回広州に来た際に再訪したい茶楼です。皆さんにおすすめします。

★待ち時間：
約5〜10分、料理は順次出てきます。