この店はマカオの路地にある火鍋専門店「贏到粥」で、店名は粥を売っているように見えますが、実際には火鍋がメインです。特に、彼らの「卜卜蜆鍋」はマカオを訪れたら必ず食べるべき新鮮な味の代表です。今回は私たち3人が食事をし、WhatsAppで事前予約をしましたが、夜の22:30の時間しか取れませんでした。でも、ホテルから近かったので、間に合いました。
料理の内容と感想：
卜卜蜆鍋（$188）必須
必ず注文すべき！アサリの量がとても多く、どれもふっくらしていて新鮮です。スープがテーブルに着くとすぐに香ばしい香りが広がり、大量のニンニクと唐辛子が味を引き立てます。野菜や肉を煮ることでスープの味がさらに濃厚になり、一鍋通して飲みやすいです。
手撕鶏（$128）必須
事前に予約が必要です。表面にはたっぷりのワサビがまぶされていて、ワサビの香りが強烈で刺激的です。口に入れると直接鼻を刺激しますが、つい何口も食べたくなる味で、濃い味が好きな人にはおすすめです。
塩胡椒トウモロコシ（$58）必須
黄金色のトウモロコシの輪切りが軽く揚げられ、塩胡椒の香りと甘いピーマンで味付けされています。さっぱりとした味わいで、前菜や鍋物の付け合わせにぴったりです。
黒毛和牛（$88）
脂が均等で、口当たりが繊細です。シンプルに火を通しただけでも十分美味しく、スープに直接つけて食べると絶品です。
エビすり身（$88）
新鮮に作られたエビすり身は弾力があり、エビの風味がしっかり感じられ、食感がしっかりしています。鍋物のトッピングとして最高です。
娃娃菜（$38）
頭を切ってあり、食べやすいです。卜卜蜆のスープの旨味を吸収し、特に甘いです。
大根（$35）
薄く切られており、煮ることで味が入りやすく、スープをしっかり吸って特に甘くなります。
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全体評価：
この店はシンプルながら人気が非常に高く、卜卜蜆鍋の新鮮さとボリュームは印象的です。さらに手撕鶏の強烈な風味が加わることで、全体的に味わいが豊かで、料理の選択肢も多彩です。雰囲気は高級ではありませんが、老舗のスタイルがとても魅力的です。もしシーフード火鍋や、少し濃い味が好きなら、ぜひこの店をマカオの必食リストに加えてください。
手撕鶏は必ず事前予約をお忘れなく、さもないとほんとに現場では食べられません！
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