姑蘇藏書羊肉湯

🥣 姑蘇藏書羊肉湯🐑
⏰ 一二四17:30–20:30；
五六日11:30–13:30、17:30–20:00
📍新北市新店區安民街82號

🪑開店と同時に満席になりましたが、幸い先にLINEで注文していたので、入店してすぐに座ることができました。小さなお店の座席は少なく、出てくる料理もスピーディーで、入った瞬間から香ばしい香りが漂ってきます。このお店はまた来たくなる場所です。

🍲名物羊肉湯（1人前）310元はあっさり系で、野菜のスープは甘みがあり油っぽくなく、口に入れると最初は淡い甘味が感じられ、後半に羊の香りがじわじわと広がります。肉の量も十分で、柔らかく切られていて嫌な味がなく、飲み終わると体が温まります。

🍢新疆風焼き羊肉串（1人前）100g 180元はその場で焼き上げたもので、香ばしさがしっかりあります。クミンが味を引き立てますが、主張しすぎることはなく、肉は大きくてジューシーで、外側は軽く焦げ、中はジューシーで乾燥していません。一串をあっという間に平らげました。

🐑お店はオーストラリアの子羊を使用しており、肉質が繊細で風味がクリアです。スープでも焼きでもしっかりと美味しさを保っています。全体のリズムも心地よく、価格も手頃で、次回の訪問がすでにカレンダーに登録されています。