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LV 12|グルメ初心者
一條 雞湯火鍋
夕食2 人$386
8か月前
店構えが物語る通り、この店の名物は鶏スープ。どのお肉を注文しても出汁はお店で作った鶏スープなので、じっくり煮込んだ鶏スープの甘みをご家庭でも味わえます。また、紅茶、デザート、料理、ソースのクオリティがとても高いです。
(詳細は画像の下に記載されています)。
このお店で一番のおすすめは地鶏のスープで、鶏の旨味がたっぷりで、さらに地鶏のモモ肉を加えて煮込むと濃厚なスープになります。濃厚な鶏スープを作るために、鶏肉をすべて入れてすぐに調理し、鶏肉を食べる前に他の具材を半分食べて、鶏肉に長く火が通り、甘みが出るようにします。鶏の旨味がスープに溶け込みます。今回食べたところ、チキンが少なくて食べ足りないような気がしましたが、食欲が旺盛な方はトッピングを追加することも可能です。
店内は明るく清潔感があり、出入口には敷居がないので車椅子でも出入りしやすいです。注意すべき点は、ドアの外に駐車場のように見える場所がありますが、実際には多くの車が駐車されているため、そこに駐車しないでください。そのスペースは消防車が駐車できるように確保されており、警察が巡回して切符を発行する。
皿皿。
鍋の素の品質は非常に良く、外部メーカーの冷凍鍋の素ではなく手作りなのでしょう。
ボスの紅茶。
一般的なお店で提供されている紅茶とは大きく異なり、紅茶の香りはなく、とても甘いです。使用する茶葉は普通のお店よりも良いものを使用し、香りが良く、他のもので味付けされている必要があります。 （例：天人茶、王家人参、カッシアの実入り古代紅茶、そばなど）
ストック。
出汁は大将が作った鶏がらスープです。私のように地鶏を頼むと写真のようになり、スープの色が濃くなって、鶏の脂がスープに乗っています。炊き上がったスープは鶏の風味がとてもよく出ていてとても美味しいです。
デザート。
今日は緑豆のスープと、キノコのような白い甘いスープ（何なのか分かりません、説明しかできません:p）の2種類のデザートが毎日提供されます。
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店舗情報
一條 雞湯火鍋237新北市三峽區學成路227號
火鍋NT$390~NT$390
1 件のレビュー