俺ん家ラーメン
超濃厚な豚骨醤油スープ、太いストレート麺、
さらにチャーシュー、海苔、そして濃厚なスープを吸ったほうれん草を添えて...
これが家系ラーメンです。
特徴がはっきりとしており、一口ごとにずっしりとしたラーメンです。
まさか、桃園でこんなに美味しい家系ラーメンを味わえるとは思いませんでした。
『俺ん家ラーメン』
このラーメン屋はつい最近オープンしたばかりです。
彼らのIGを見ると、準備にどれだけの努力をかけたかがわかります。
オーナー夫妻は日本出身で、中国語も堪能です。
礼儀正しく、接客もとても心地よいです。
🍚当日注文
👉 俺のラーメン (NT$360)
俺のラーメン + 麺硬 + 塩辛 + 油多め。
重口味が好きな私には初めての挑戦、
もちろん、バフを全て盛り盛りに。
注文、着席、そして待つ間、
淡く漂うスープの香りが感じられます。
それはスープの濃厚さとチャーシューの脂の香りの共演前奏。
ただ待っている時間だけでも幸せを感じます。
多くのラーメンは味が素晴らしいですが、見た目は良くありません。
色、香り、味のすべてが整っていると、味が良いだけでなく、見た目も美しいと大きなプラスになります。
ここのラーメン...
とても美しい!!
色の組み合わせがバランスが良く、全体が暖色系で、見た目から食欲をそそります。
しかし味は...
見た目以上に素晴らしい!
スープは濃厚で骨髄にまで届くようですが、決して不快になるほど濃くはありません。
まるで豚骨スープの鍋に飛び込んだようで、ただただ癖になる美味しさ。
激しいトレーニング後の爽快感、
激しい試合の後の解放感、
徹夜で歌った後のすっきり感、
刺激を感じつつも、この強烈な味覚の冒険を喜んで受け入れることでしょう。
太麺を使用するのは家系の伝統です!
脂肪とゼラチン質がちょうど太いストレート麺との相性が良く、直球勝負に出ています。
味玉が非常に完璧で、ほぼ流動体の卵黄がその証明です。
豚骨濃厚スープを吸ったほうれん草も絶品で、大きな海苔は視覚的なインパクトだけでなく、味を変える効果があります。
チャーシューは、厚めの炙りと薄めの低温調理に分かれていますが、私は通常、炙りが好きなのですが、ここでは低温調理のチャーシューが他の店よりも柔らかく、舌と歯を軽く押し下げるだけで溶けてしまう、素晴らしいチャーシューです。
まとめると、これは私が非常に気に入っているラーメンであり、重口味の食客には非常にお勧めです。もし重口味がお好きなら、ぜひトライしてみてください。
（「スープ塩辛」を選ぶ必要すらなく、「普通」で十分だと言われているので、次回試してみてください）
これは間違いなく桃園ラーメン界の次の行列店になるでしょう。
でも... 複雑な気持ちです、このおすすめ... 未来にはもっと並ぶのが大変になりますね!!