老睦家台菜

【Foodholic乃子@台北】

「老睦家台菜」は遼寧夜市の近くに位置し、南京復興駅から徒歩約7分です。店内は1階のスペースがあまり広くなく、2階があるかどうかは不明です。1階の小型の集まりにはまずまずです。

このレストランでは砂鍋魚頭が販売されていますが、私たちは2人での訪問で、実際には鱔魚意麵を目当てに来ました。また、鱔魚意麵と一緒に楽しむために2品の料理も注文し、食べ終わるととても満腹になりました。

老睦炒鱔魚意麵（芡）$170
こちらの鱔魚意麵は少し湿っていて、あんが多めです。乾いた炒め麺ではありませんが、味は甘めで、麺の固さはまずまずでやや硬めです。ただ、味が染み込みにくく、ソースと一体感がなくて、麺には少し油っぽい味が残ってしまいました。ちょっと残念です。鱔魚の量は普通で、パリっとした食感ですが、私が鱔魚意麵を食べるのは実際には意麵のためです。

老皮嫩肉 $220
量がとても多く、豆腐は一口サイズですが、たくさんのブロックが提供され、2人で本当に満足できます。調味料は私にとって少し塩辛かったです（私はもともと濃い味を好みます）。白ご飯と一緒ならばそんなに気にならないかもしれません。

蒜香炒水蓮 $220
水蓮の他に、かなりの数の鴻喜菇が入っています。調味料はガーリック風味とのことですが、私はニンニクの香りが際立たず、逆に酒の香りが強く感じました。今、アルコールを避けているので、一口食べたところで食べるのをやめました。