山焙 SUNBAY 和平臥龍店

一喝就知道跟其他越南茶葉的手搖完全不同和平臥龍的山焙 SUNBAY LAB: BLUE LINE家分店走的是更精緻茶飲路線，與其他山焙分店相比，菜單精簡卻專注，茶葉全數選用來自台灣的高品質茶種，讓它不僅是一杯飲料，更像是一段與台灣茶文化的相遇 店內的焙烏龍來自南投名間鄉，赤烏龍取自嘉義阿里山，萱烏龍則源自南投杉林溪，這些產地的名字本身就是品質保證。來自擁有百年歷史的「三億茶行」，將傳統製茶工藝與現代萃取技術結合，把茶香鎖進每一杯飲品中。 內用空間簡潔清爽，可以坐在冷氣房中啜飲茶香 這次點了三款茶飲， 《西瓜焙烏龍》融合了南投焙烏龍與西瓜的夏日甜香，入口先是西瓜的果甜，尾韻帶出淡雅茶香。雖然清爽解渴，但西瓜的甜度稍蓋過茶韻，對茶味講究的人可能會覺得略可惜。 《檸檬蜜烏龍》則在酸甜之間拿捏得恰到好處，檸檬香氣明亮，與烏龍的溫潤順口融合，層次分明，不僅解膩，還有種讓人一口接一口的清新感。 《梅香焙烏龍》是當天的驚喜之作，杯底的茶梅凍不僅增加口感，也讓梅子的酸甜與茶葉的焙香交織得自然且和諧，喝完還能嚼到梅凍的韌性與香氣，餘韻悠長。 價格方面，單杯 80 元、僅提供中杯，確實高於一般手搖飲，但若將它視為一杯嚴選台灣茶的精品單品，這樣的價位其實並不過分，偶爾經過附近來一杯還是值得的。 無論你是想尋找一杯真正順口的茶飲，還是想在午後找到一個可以靜下來感受茶香的角落，這裡都能滿足。

位於國北教大對面的 山焙，主打以台灣茶為核心的創意飲品，融合水果、花香與茶香，呈現多層次的風味組合。店內空間設計簡約舒適，室內座位區乾淨明亮，非常適合坐下來慢慢品茶聊天。除了茶飲還販售布丁與小點心，為想搭配甜食的客人提供更多選擇。不過要注意，店內許多飲品僅提供中杯，對大份量飲料愛好者來說可能稍嫌不過癮～ 首先品嚐的《梅香焙烏龍》 非常有特色的一款。入口先感受到酸甜交織的梅子香氣，緊接著烏龍茶的焙火香在口腔中緩緩散開，酸中帶甜、甜中有香，層次豐富。杯底還藏有 梅茶凍，建議用吸管攪拌後再喝，能同時感受茶凍的Q彈口感與茶香梅味的融合，讓整杯飲品更有趣味性。 《檸檬蜜烏龍》 是另一種風格。初入口是檸檬明亮的酸香，帶有自然的果香甜味，尾韻才慢慢浮現烏龍茶的醇厚茶感。這款飲品的層次感相當分明，酸與甜之間的轉換平順自然，適合喜歡酸甜茶飲又想保留茶香的客人🍋 《西瓜焙烏龍》 是三款中甜度最高的一款，且不能無糖。口感滑順清爽，茶香與西瓜的果香融合得很自然，喝起來有種一邊咬著紅肉西瓜、一邊啜飲烏龍茶的錯覺。但烏龍味存在感低，適合喜歡果香濃郁、帶甜口感的茶飲愛好者🍉 整體來說，山焙在茶飲風味的設計上很用心，能把台灣茶與不同水果風味做出平衡，多數茶飲都保留了茶本身的香氣與層次感，沒有被過重的糖或配料蓋過。不過，對於不嗜甜的客人來說，像西瓜焙烏龍這種固定甜度的飲品，可能會偏甜了一些！ 如果你是茶飲控，特別喜歡在清爽果香中仍能喝到茶韻，山焙會是值得一訪的小店。建議初訪可以先嘗試梅香焙烏龍與檸檬蜜烏龍，既有酸甜果香又能細細品味茶香，非常適合作為店內茶飲的入門首選～