COFFEE FLAIR 咖啡館

非常激推の宝物のような路地裏のカフェ。この店のハンドドリップコーヒーは、味わいが最も豊かで、コーヒーの質も最高のカフェの一つなのです。ハンドドリップコーヒーが好きな友人には、ぜひ訪れてその精緻なコーヒーを味わってほしいです～

COFFEE FLAIRは台北市中山区の双城街の路地に位置し、晴光市場からも近い、高級ハンドドリップコーヒーを主力商品としているカフェです。店内は広々としており、2人用や4人用の席、さらにはカウンター席も選べます。シンプルで洗練された深色系の装飾が施されていて、ゆったりと長時間コーヒーを楽しむのに適しています。

カウンター前には、さまざまなコーヒー豆が格子状に陳列されており、試飲も可能です。浅煎りから深煎りまで揃っており、エチオピアやゲイシャなど異なる処理方法のコーヒー豆もあり、どれもその風味が魅力的です。

私は最も高価なコロンビア・モリブラン・ゲイシャを選びました。店員さんのおすすめはホットドリンクでしたが、この時期は暑いので迷いましたが、店の提案を受けてホットでいただくことにしました。

コロンビア モリブラン ゲイシャ $520
Columbia Espiritu Blanc Geisha

✨浅煎り
✨嫌気性ハニープロセス
✨風味：レモングラス、エルダーフラワー、ジャスミングリーンティー

コーヒーを注文してからの待ち時間に、周辺で販売されている袋詰めのコーヒー豆を眺めたり、店内のデコレーションを楽しんだりしました。時折、コーヒーが淹れられる音が響いてきて、待つ時間を楽しむことができました。

少し待つと、コーヒーのサーブが始まります。特別なのは、淹れたてのコーヒーのポットに加えて、一つの細長いガラス杯と、一つの広口で平たい陶器の杯がついてくることです。

📌細口のガラス杯で味わうと、コーヒーの香りがより一層集中します。
📌広口の低い杯で試飲すると、コーヒーの甘みと厚みが一層引き立ちます。

店員さんはコーヒーを提供する際にこのように説明してくれました。器がコーヒーの味に影響を与えることは知っていましたが、店員の詳しい説明で、私のコーヒーに関する知識が増えた気がします 🧠

ゲイシャは本当に非常に香り高く、熱いハンドドリップでも全く苦味がなく、ジャスミンティーの風味が豊かでありつつも気品があります。まるでシルクが舌を滑り抜けるようで、エルダーフラワーの酸味と甘味がコーヒーの魅力を一層引き立てています。

ちょうど私たちは氷がもう一杯あったので、ホットドリンクを飲み終えた後、それを氷に注いでアイスドリンクの感触を試してみました。飲むとさらに軽やかで、ホットでもアイスでもどちらにも魅力がありました。

全体的に、私は広口の杯で飲む感触が好みでしたが、どの杯で飲んでも素晴らしいです！520の高価なゲイシャにふさわしいですね、とても価値があります。

（しかも、私はこの価格を最後に知ってしまった…最初に価格を見ていたら、こんなに美味しいコロンビアゲイシャを味わう機会はなかったかもしれません。）

全体的に非常に快適で満足のいくコーヒー体験でしたので、今後は他のハンドドリップコーヒーも試してみたいと思います。このカフェは、雰囲気、コーヒー豆、淹れ方、サービスすべてにおいて非常に優れていて、ハズレなしの5つ星カフェです🌟