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LV 29|グルメの士

🚩懐かしい台湾料理、AI教父も訪れる

📍位置と交通:台北市敦化南路に位置し、メトロ小巨蛋駅と忠孝敦化駅の間にあり、徒歩約10分。店舗の裏には有料駐車場があります。

🏠空間:店舗の外観は都市内では珍しいレトロなレンガのファサードで、軒先にはいくつかのレトロな子供のおもちゃがあります。店内に入ると民国50年代に戻ったかのようで、壁には映画のポスターや大同宝ベビーの人形など、濃厚なレトロ感が漂います。店内はすべて大きな円卓が配置されており、グループ客に適しています。平日のお昼には座席が満席のことが多く、事前の予約が必要です。

💰注文と支払い:スタッフがテーブルで注文を取り、食事後に会計をします。現金またはクレジットカードでの支払いが可能です。

🍽️料理:
テーブル料理のメニューは比較的多く、詳細は写真の下に書かれています⬇️

💬総括:
レンガ窯の古早味には創始店と敦南店があり、数年前に敦南店は現オーナーに譲渡され、現在は異なる運営チームに属しています。この店は元々人気があり、5月末に黄仁勳が訪れてからはさらに人気が爆発し、予約が途切れません。この日は昼に食事をしに来て、オーナーがご馳走してくれました。9人で消費は4千元以下で、どの料理も良いパフォーマンスでした。スタッフは主に年配の女性たちで、非常に親切でした。

白斬鶏 $580 使用土鶏肉で、表面の光沢がとても美しいです。 肉質は柔らかく、硬くなることはありません。量もかなりあります。 味付けは比較的あっさりしており、付け合わせには高菜漬けとディップソースが付きます。
菜脯蛋 $200 卵の分量は少なくなく、厚みのある焼き卵で、油っぽさを感じることはありません。
高麗菜 $160 炒めはとても油っぽいです。 ネギと高麗菜だけで、少し退屈です。
豚脂ご飯 $20 豚脂の香り、伝統的な良い味。
麻油麵線 $130 麵線は約3人前で、麻油と生姜のスライスを加え、葱で調味しており、塩味が強く香り豊かです。
金沙海老ボール $360 海老ボールは大きくて、数量も少なくありません。食べるとカリカリとしていて食感があり、金沙のほんのり粉っぽい塩味と相まって、楽しめる料理です。
黄金あんこう茸 $360 伝統的に薄い粉をまぶして揚げた香菇とあんこう茸で、熱いうちに食べるととても美味しいですが、少し高めの価格です。
筍絲控肉 $360 控肉が柔らかく煮込まれ、脂っぽい感じがします。 筍絲が底に敷かれていて、噛むと柔らかいですが、あまりしょっぱくありません。
糖醋鱸魚 $780 食事の終わりにやっとテーブルに出てきましたが、この皿は非常に大きいです。 魚はまず揚げられ、その後で甘酢ソースがかけられます。ソースの味はなかなか良いですが、揚げた部分が乾燥して硬いため、食べられる部分はあまり多くありません。
紫蘇梅排骨 $280 調味は甘いで、最初の一口は少し衝撃的でした😲 排骨はとても柔らかくて、ほんのり塩気と甘みがあります。 上にはごまの他にチョコレート米もあり、デザートとして作っているのかな🤔微妙です。
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店舗情報​

磚窯古早味懷舊餐廳 敦南店台北市松山區敦化南路1段7-1號
台湾料理NT$430
1 件のレビュー
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