「傳」台中正老牌香菇肉羹 綠川店 綠川店
### 台中名物のキノコスープ
今回、緑河の近くを通りかかったときに、この見慣れた看板を見つけました。川台中正の昔ながらのキノコスープです。宗達旅客ターミナルの隣にあるこのお店は、以前にも見たことがありますが、オーナーの退職により閉店したことが分かりました。値段は思ったより少し高いですが、値上がりを考えれば当然です。今回は豚の角煮、豚汁、キャベツの煮込み、豆腐の煮物を注文しました。
### 🍚 ポークライス - $55
この角煮ご飯の角煮は色が薄く、ソースの味が濃いタイプではありません。味は薄めですが、お肉はとても柔らかいです。マリネは薄味でしたが、まさに懐かしい味でした。副菜はキュウリの浅漬け1本のみで、量は少ない。価格と性能の比率は平均的だが、私にとっては懐かしい味だ。
### 🍲 ミートスープ - $45
肉汁の出汁は甘めで、具材には細切りのタケノコと椎茸が入っており、スープはとても濃厚です。肉汁自体はしっかりとした食感があり、かまぼこ主体の肉汁というよりも赤身の肉の食感が味わえます。
### 🍢 キャベツの頭の煮込み - $10 と豆腐の煮込み - $15
この2つの煮込み料理も味付けは比較的薄めです。キャベツの頭の煮込みは口の中でとろけました。明らかに長時間煮込まれていますが、塩辛すぎません。湯葉の煮物はお手玉のような見た目で、湯葉の煮物もあっさりしていて、全体的にとても美味しいです。
### 📝 総合評価
全体として、この店の価格性能比はかなり良く、特に軽い味を好む人にとってはそうです。キャベツの頭の煮込みと豆腐の皮の煮込みはどちらも美味しいですが、肉スープは甘くて濃厚ですが、これらはすべて個人の好みの問題です。私にとって、それはむしろ思い出を食べることです。昔の味が懐かしい人には、ここを通りかかったならぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
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