榮一拉麵

Item: 榮一拉麵
Rating: 4
Author: 蕉蕉

24日前

夕食2 人$280

🍜 榮一ラーメン
独特な柚子香味ラーメン

まだ開店前から数組の客が待っている。
近くの人気店の一つに違いない！

店に入ると、まずカウンターで注文と会計を行う。
店員が座席を指示してくれる。
すべての席には仕切りがあり、2人以上の場合は店員が仕切りを外してくれる。

セルフサービスエリアには美味しい麦茶、調味料、ティッシュなどがある。
店内の座席はあまり多くなく、約9席ほどしかない。
そのため、並ぶ理由も頷ける。

メニューには3種類のラーメンしかない：
極上柚子塩、濃厚鶏白湯、魚介鶏白湯。
さらに新たに辛味噌鶏白湯も登場した。
サイドメニューとして唐揚げも選べる。
ラーメンは麺の硬さ、スープの濃さ、玉ねぎやネギの有無を選べる。
半分の麺増しは無料。

今回は看板メニューの🍜極上柚子塩ラーメンを注文。
麺の硬さは標準、スープの濃さも標準、玉ねぎも🉑。
豚肉のチャーシューに加え、鶏肉も入っている。
上にのっている季節の野菜は毎回少しずつ異なっている。
（今回はたぶん、チャイニーズ白菜。）
爽やかな柚子のスープと相まってとてもさっぱりしている。
味が足りなければ、玉ねぎの小片を合わせて食べることができる。
玉ねぎは生なので少し辛味がある。
ラーメンの標準的な硬さはちょうど良い。
硬めにするとより噛み応えが感じられる。
鶏肉は柚子風味の鶏むね肉で、とても香ばしく、パサつきもない。
豚肉のチャーシューはやや厚めで、脂肪の分布はそれほど多くない。
柔らかさと硬さのバランスが良く、とても味わい深い。