長白小館

🚩長白小館 四十年以上の酸菜鍋名店

長白小館は台北市にある酸菜白肉鍋の名店で、開業から四十年以上の老舗です。地元のお客様に加え、外国からの観光客も多く、孤独な美食家・五郎も訪れたことがあります。

レストランは台北市光復南路に位置しており、最寄りの地下鉄駅は国父紀念館駅の2号出口で、徒歩約2分の距離です。店内は1階とB1の座席エリアに分かれており、平日のお昼に訪れるお客様はあまり多くありません（もしかしたら、天気がまだそれほど寒くないからかもしれません）。空間は広く、装飾はシンプルで、壁には多くの書画が飾られており、全体的な雰囲気は質素です。

席に着くと、店員がメニューを持ってきてくれます。人数と食べる量に応じて鍋のサイズを選び、さらに鍋の具材や麺類を追加で注文します。食事が終わったら会計を済ませ、現金のみの支払いです。

今日は6人での食事で、内容は以下の通りです⬇️
🔸普大セット鍋 $2680
大きな鍋には白肉、酸白菜、凍豆腐、カニ、香菇が含まれ、さらに2皿の肉（牛、羊、豚から選べます）と2皿の白菜春雨を選びます。
テーブルに運ばれる前に、まずスープのベースが煮立つのを待ちますが、具材がたくさん入っているので、白菜と凍豆腐はすぐに食べられます。スープは十分に風味があり、酸味もあって、非常に美味しいです。提供された2皿の肉（牛+豚）はかなりのボリュームで、最後まで食べるのが少し大変でした。香菇、カニ、白菜、春雨もそれぞれ充分な量があり、セット鍋だけでとても満足感があります。
私は味付けしたものをあまり食べないので、タレの組み合わせについてはコメントできませんが、次回訪れた際には壁におすすめのタレの組み合わせに挑戦してみたいと思います。
🔸単品の鍋の具材：金針菇 $100、魚餃 $100、揚げ肉団子（10個） $360
量はまあまあで、揚げ肉団子は鍋に入れるとスープを吸って香ばしく、柔らかい食感です。
🔸青ねぎの油餅 $50
形状は珍しい長方形？カリカリしていて、餅生地の香ばしさがあります。
🔸ニラ餃子 $120
非常に大きな一品で、個人的にはニラが好きではありませんが、彼らのニラの味は臭くありません。皮は香ばしく焼かれていて、とても美味しいです。
🔸炒め雪螺（小） $250
量は多いですが、食べてみると普通の味で、鍋とは少し合わない感じです。

長白小館の量と価格には満足で、料理の美味しさも上々です。冬が来るともっと食べるのが難しくなると思います。