喵姨蛋餅
蛋餅は、製造方法によって、餅皮蛋餅と粉漿蛋餅の2種類に分けられます。食感に関して言えば、餅皮蛋餅は噛み応えがありますが、粉漿蛋餅は弾力があります。今日紹介する「喵姨蛋餅」は、別のスタイルで、味も他の店では味わえないものです…
✅辛い刈包蛋餅：具材には辛い肉餡、酸っぱい漬け物、ピーナッツパウダーが組み合わさっています。この組み合わせは味がぶつかるかと思いましたが、実際には予想外に調和が取れています。ピーナッツパウダーは際立った存在ではありませんが、全体の風味にアクセントを加えています。辛さは微辛の範囲で、味は悪くありませんが、食べた後に伝統的な刈包を思い起こすことはありません。
✅メキシコ風スパイシー燻製チキンチーズ蛋餅：メキシコの唐辛子をアクセントに使用し、唐辛子特有の香りを引き出しています。具材の燻製チキンとチーズが塩気のバランスを加えています。全体の風味は非常に豊かで、追加のソースは必要ありません。
✅大きなフレッシュミルクティー：一般的なフレッシュミルクティーで、紅茶とミルクの比率が非常にバランス良く保たれています。
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喵姨蛋餅は創造的な風味を重視し、「ノンオイル調理」を主打していますので、健康的で特別です。独自の作業のため、製作には少々お時間がかかります。餅皮の外側はカリカリで、内側には適度な噛み応えがあり、食べ終わった後には全く負担感や油っぽさはありません。また、喵姨蛋餅はソースを提供せず、蛋餅の上に胡椒を振りかけて風味を増していますが、実際に味わってみると十分に美味しく、追加の調味料は必要ありません。さらに、店では漬け大根も提供しており、全体の爽やかさを増しています。
*メニューは毎日異なり、公式FacebookページとInstagramに掲載されています。
*不定休あり
*店内利用は一人一品の注文が必要です。
*テイクアウトには無料のバッグや食器は提供されません。
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