UNCLE RAY 串燒·牛飲·咖喱 台北大安

賑やかな東区の路地裏に位置する【uncle ray】は、人気の串焼き居酒屋です。ディナータイムには客足が絶えないので、必ず事前に予約をすることをお勧めします。今回は、前菜から焼き物、揚げ物までほぼすべてを味わいましたが、全体的に雰囲気も良く、料理のクオリティも安定していて、友人とリラックスしながら一杯楽しむのにぴったりのスポットです～

意外な驚きの《濃厚味噌汁》
この味噌汁は濃厚でにんにくの香りがあり、濃い味わいでありながら塩辛くなく、一杯飲んだ後には「もう一杯飲みたい」と思うような感覚になります。

《クミンラムリブ》
羊肉は外はカリッと焼かれ、中は柔らかく、独特の香りもなくてクミンの香ばしさがあり、少し辛味も感じられて、どんどん食欲をそそります。

《紫蘇梅シャワー》
塩味と酸味のバランスが絶妙で、串焼きと一緒に楽しむのにぴったりです！

もう一つの人気メニュー《サクサクポテトフライとトリュフソース》
ポテトフライはとても良く、外はサクサク、中は柔らかく、しっかりと揚げられていて、単品でも満足できるレベルです。しかし、店の看板トリュフソースは、私にとっては少し普通に感じられました。香りはあるものの、特別な驚きがなく、逆にポテトフライ本来の香りを少し奪ってしまっているように思いました。最初にポテトフライをそのまま食べて、ソースをつけて味わう方が、サクサクの魅力をより感じられるでしょう～

串焼きの部分では、《煮込み鶏お尻》和《看板焼き豆皮》が驚きを与えてくれました。鶏お尻はしっかりと味が染み、外は軽くカリッとしており、脂が豊富でありながらも重たくなく、焼き加減がちょうど良いです；豆皮は層々でサクサクしており、ほんのり塩気が感じられてお酒のおつまみにぴったりです。しいたけはシンプルに塩焼きされていて、うまみと水分が保たれており、特別なポイントはありませんが、安定感があります。《米血》は特に目立たず、普通の印象です。

海鮮は《炙りホタテ》が主役で、ホタテは新鮮で、炙りの香ばしさが際立ち、素材のレベルが感じられます。それに対して、《ジューシーな塩唐揚げ》は伝統的な串焼きではありませんが、揚げ加減がしっかりしていて、外はクリスピー、中はしっとりとしており、バジルの香りがもっとあれば完璧でしたが、今は「美味しいけど何かが足りない」台湾風唐揚げのように感じました。

総じて、uncle rayは誠意のある串焼き店で、串焼きの焼き加減、揚げ物の処理、スープやドリンクの組み合わせ全てが水準以上です。すべての料理が驚きに満ちているわけではありませんが、全体的な食事体験は満足できるもので、価格と品質も比例しています。とても満腹になりましたXD