來到帛琉旅遊，除了海鮮之外，也可以找到不少異國料理。這次來到印度料理餐廳「The Taj」，原本只是想換換口味，沒想到實際吃完之後，覺得這裡的印度料理滿有自己的特色，尤其是咖哩和餅皮，都讓人留下比較深的印象。

這裡的咖哩吃起來滿道地，跟台灣常見的印度咖哩口味不太一樣。我這次吃到的是紅咖哩，裡面帶有明顯的辛香料味道，可以感受到印度料理特有的香氣，不過辣度並不會太高，所以即使平常不是很能吃辣的人，應該也還可以接受。咖哩本身的香料層次比較明顯，搭配餅皮一起吃很適合。

另外值得一提的是這裡的餅皮比較偏北印度風格，店內還設計了一個很大的廚房窗，可以直接看到廚師在現場製作餅皮。看著麵團經過處理、烘烤，最後變成一張張香氣十足的餅，對喜歡觀察料理製作過程的人來說，算是滿有趣的體驗。比起單純端上桌，能看到現場製作，也讓這頓飯多了一點參與感。

不過這裡最大的缺點就是價格真的比較高。以帛琉的消費來說，本來吃飯就不算便宜，而 The Taj 一個人點一份餐，算下來差不多就要接近30美元。如果多人一起吃、再多點幾道菜分食，整體花費可能就會更高。