蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳

Location 宜蘭縣宜蘭市 宜蘭的櫻桃鴨之所以那麼有名 很大一部分來自這間飯店的紅樓中餐廳 在新月廣場樓上的蘭城晶英酒店 對宜蘭人來說 一直以來這間店餐廳就是每個都六日都是滿滿定位的 但隨著宜蘭越來越多餐廳及飯店推出櫻桃鴨的餐點 這家還是在宜蘭佔有一席之地 但是沒有以往那麼難訂了 基本上兩週前預訂都還是有位子 這次算是再再再再再訪的心得 🌟紅樓小滿漢 蘭城晶英的五小菜真的是沒話說 每一個都是調味適當 非常美味 四季豆、蘆筍蔬菜的部分除了蔬菜感之外 更重要的是調味適中 不會顯得味道太重搶掉菜味 搭配一點點的黃芥末尾韻有一些辣感 醃牛肉讓牛肉非常軟嫩好咬又多汁 🌟一鴨五吃 現場師傅片鴨總是讓人忍不住拿起手機拍照或者錄影 片鴨鴨壽司真的太美味太好吃 吃過那麼多鴨料理 必須還是只服這道 經過炙烤過後的鴨皮 搭配起司、還有飯 組合成完全的風味 甚至我覺得頤宮的鴨也沒有贏他 更別說是連鎖品牌的饗鴨這種了 鴨肉捲餅和蔥油餅也非常美味 脆口的餅皮搭配點綴的蔥及醬 讓整個美味上升了一個層次 覺得其他的鴨肉店沒有不好吃 但就是贏不了這個🤣🤣🤣🤣 🌟蔬菜-水蓮、海鮮豆腐煲 炒蔬菜不同於其他熱炒店 搭配一碗鵝油可以加在菜上 攪拌均勻之後讓炒水蓮的風味增加了一個層次 不會讓水蓮太軟爛沒有口感 海鮮豆腐煲則是搭配了滿滿的海鮮 底蘊的海鮮湯底有滿滿的鮮味 讓他像個菜卻又像是可以拌飯甚至可以當湯品喝 整體來說 非常正常發揮的美味 覺得沒有吃過這家的鴨 有來宜蘭的話 都應該順手定位吃看看 鴨壽司我真的很推啊～ 畢竟是五星飯店 覺得服務好像沒有以前那麼精緻 但人力不足的狀況之下 也是完全能理解

總評：🌕🌕🌕🌗🌑迪克森的嘴炮食記更新囉！ 雖然充滿嘴炮🤪 但絕對真實用心🥺 這次來到的是宜蘭非常有名的櫻桃鴨餐廳 我想大家聽到想要吃櫻桃鴨 一定也會聯想到這家在宜蘭的蘭城晶英 雖然目前櫻桃鴨的多種吃法已經不只有在這邊有名了 但從多年之前 櫻桃鴨的名聲以及名氣在這邊就是相當有名 那迪克森在多年前也有來這邊吃過 多年後再次嚐嚐看不知道味道如何？ 那因為這間餐廳是在飯店裡面 所以必須要先把車停好 接著按照指示抵達樓層才可以到達這間餐廳 整體來說他的氣氛就是一間非常傳統的中式和菜餐廳 那菜單也是寫明了各種烤鴨的五吃吃法 那這邊除了烤鴨櫻桃鴨以外 也有其他一般的中式和菜可以點～ 不過我想大部分人來這邊都是衝著這邊的櫻桃鴨而來的吧 所以在定位的時候就可以指名要幾隻鴨子這個樣子 那當天就會現場處理鴨子 然後直接將鴨子五吃一道一道的送上來～ 那每一個吃法都是相當有特色的 當然在多年前會覺得這一間的櫻桃鴨真是相當的棒 不過過了這麼多年 如今許許多多的店家也開始賣烤鴨或者是櫻桃鴨的吃法 包含所有更多更多的幾吃幾吃 所以感覺目前這一家的優勢已經不是這麼強了！ 那當然還是很多人會特地來宜蘭來吃櫻桃鴨 如果剛好路過，我也是覺得相當推薦的！ 畢竟他的口味以及味道還是相當的特別 就算把它當成一般的中式餐廳 也是相當適合全家或是朋友們來聚餐 味道也是相當的不錯的 食物：🌕🌕🌕🌕🌘 酒飲：🌕🌕🌖🌑🌑 氣氛：🌕🌕🌕🌗🌑 服務：🌕🌕🌕🌕🌑 價格：🌕🌕🌕🌘🌑 位置：🌕🌕🌕🌘🌑 ⭐️食物部分 那當然最基本的就是烤鴨五吃 $3488 👉紅樓小滿漢 名字很好聽，但就是各種小菜～ 梅子番茄、滷牛肉 蜂蜜芥末蘆筍、五味中卷、四季豆、海蜇皮 蜂蜜南瓜、醉雞 那在這裡面我個人是比較喜歡滷牛肉還有醉雞的部分 梅子蕃茄就是一般的蕃茄梅子這個樣子 其他就比較像外面一般中式的和菜小菜 如果沒有特別需要想要吃這些小菜的話 其實不一定要加點這個小滿漢🤣🤣🤣 👉香滷鴨小拼 香滷鴨小拼 感覺比較像是將整支鴨子 處理完剩下來的部分可以做一個小拼 我自己是覺得這個部分在五吃裡面 算是比較普通的一道 那你也可以想像成就是開胃菜 👉櫻桃鴨握壽司 從上次來吃到這一次 我一直覺得這一道應該算是五吃裡面 我給的評價最高的 那當然因為他是每個人一顆的握壽司 所以也得把握機會好好的享用 那他就是將櫻桃鴨的精華部分 做成握壽司的感覺 有些人會覺得油脂過多過於飽滿 但我個人是覺得如果是只是一口的話 那這個部分會是剛剛好的！ 我個人是相當喜歡這一道 👉片皮鴨捲三星蔥 這個大概是我在五吃裡面第二喜愛的 那當然講到了鴨子多吃 一定會有使用餅皮去包鴨子的鴨卷的部分 那這邊有特別提到他是使用三星蔥去做搭配 畢竟宜蘭盛產的就是三星蔥 那這個部分旁邊有其他的醬料做搭配 所以可以自由選擇你是要單吃鴨卷或者是配著三星蔥 另外你也可以去配著餅皮去包覆他來吃 那當然如果餅皮不夠的話是可以加購去選購的 對於這道我個人也是相當喜愛～ 那如果份量可以再多一點就會更開心了🤣🤣 👉三杯鴨骨煲 這道主要就是使用三杯的烹調方法去做料理 會將剩下部分的鴨骨及鴨肉 用三杯的烹調方法去處理 那因為剩下的肉以及骨頭都蠻多的 所以有一種在鍋子裡面找尋剩肉吃的感覺～ 那這一道我個人是覺得還好 就像前面所說的 有一點是在所剩不多的肉裡面找出一些殘餘的鴨肉來吃 那當然對於喜歡啃骨頭的朋友們來說我覺得是不錯的 畢竟裡面的鴨骨鴨肉，因為經過三杯的烹調方法之後 相當的入味！ 👉慢火白菜煲鴨湯 那剩下的部分就會拿去做鴨湯 這邊的白菜鴨湯 我個人也是覺得是在水準之上 那當然因為他將鴨子丟下去煮湯 所以整體來說湯體會有點油 不過還是算是清湯啦 那白菜配鴨湯也讓整體的味道算是蠻清淡的 作為比較後面上的湯類 剛好可以做收尾解解油膩 👉芋香西米露 芋香西米露算是加點甜點 如果點了的話會給你送上一整盅 那可以整桌去分食 西米露的部分芋頭味蠻重的 所以如果是不愛小芋頭的朋友們要注意 甜度部分不會太甜 也是一個非常適合在前面吃完一整隻鴨之後 用來收尾解油膩的部分！ 那在食物方面 我覺得多年以來 這一間蘭城晶英櫻桃鴨是這麼有名 也是有他的道理 雖然近幾年競爭對手真的越來越多 就連宜蘭附近也開始有其他的櫻桃鴨專賣店 但這一間店的人潮還是相當的洶湧 不過過了這麼多年菜色還是永遠的櫻桃鴨五吃 在多年之前，我也覺得他的櫻桃鴨握壽司超棒 那如今吃起來還是差不多 我覺得也是要注意可能需要做些新的變化了！ ⭐️酒飲部分 那如果沒有特別點飲料的話 選擇套餐的話會每個人有一杯軟性飲料 那他的軟性飲料雖然選擇很多 但基本上就是從清單上上面給你一個鋁罐或者是寶特瓶裝的基本飲料 所以這部分沒有什麼特別的，如果你沒有特別加點其他的飲料的話 ⭐️氣氛部分 就是一般非常傳統的中式和菜餐廳 會有非常多的圓桌在整個用餐區 所以桌的間距其實不大 而且因為人潮眾多，所以整個場地算是有點鬧轟轟的 不過因為大家都會急著吃東西 所以在吵鬧部分我覺得是還好 那這麼多年來這個餐廳的裝潢應該算是蠻氣派的 內部空間整體裝潢也是不會到老舊的感覺 整個氣氛非常適合像是跟家人來聚餐 或者是多個朋友來這邊一起開一桌吃喝喝 都很適合 ⭐️服務部分 就如同目前大部分的烤鴨處理一樣 現在一定都會將整支鴨先完好的到你面前 接著直接在你面前做一些處理 那處理完之後當然是會拿回去裝盤或者是做其他的料理 當然大家可能會疑問說 那你怎麼知道他拿回去的鴨子就是我原本的那一支呢？ 好我們確實不知道🤣🤣🤣 不過就算你像是在其他外面吃飯一樣 你怎麼知道你訂的豬肉魚肉牛肉 都是從同一隻身上下來的呢？🤣🤣🤣 好這邊扯遠了 所以這邊主要的服務會是直接在你面前處理你所訂的鴨子～ 現場示範 將她一片片地切下來 然後放在盤子上 最後再推回去做烹調的處理 ⭐️價格部分 其實以目前的物價來說 我覺得現在這個五吃其實不到太貴 像是在10年前的時候 當時就會覺得哇來這邊吃蘭城晶英的櫻桃鴨 真是一個高貴的消費 但是如今已經覺得這種消費算是蠻平價了 這幾年其實他的漲價幅度也不算太高 那因為是用開桌來看要點幾份鴨子 如果吃得多當然是可以點個兩隻鴨 那基本上就看你們這一桌的食量是多少了 所以價格部分我個人是覺得還好～ ⭐️位置部分 那因為這間餐廳他是位在飯店內部 如果你是剛好住在這間飯店的朋友們 那簡直就是太棒了 走上樓就可以吃到櫻桃鴨囉 那如果是其他縣市的朋友 鐵定就得開車前來 並且停在附近的停車場 再進入飯店內抵達～ 因此我是覺得如果你是剛好路過宜蘭 又剛好有訂到位 絕對是可以來這邊吃吃一波！ ⭐️總體而言 我覺得目前蘭城晶英的櫻桃鴨還是值得一吃 如果你沒有來吃過的話 我會推薦你至少來吃過一次 把這五吃都吃過一輪 至少吃到他所謂的霸王櫻桃鴨的特色！ 但如果你吃過的話 我覺得就也不用特地前來只為了吃他而已 就像前面所說的 有訂到位，而且剛好路過宜蘭 那我覺得可以來試試試看囉～～～