愛吃愛煮
上次才吃了一家自評打敗連鎖迴轉壽司的平價壽司,結果過沒多久就被侍悟丸打臉了哈哈哈哈。
🏠環境及服務
位在國安一路上 米平方廣場內的地區性連鎖迴轉壽司(目前展店僅有台中、雲林、嘉義),環境自不用說,位在一樓,平日中午來不用排隊。
用餐使用到的所有一切東西都在桌邊,大部分是使用迴轉台的列車送餐,少量會由店員送來(列車要自己按按鈕送回去 還蠻有趣xD)
🍽️餐點
所有壽司飯都是現捏,酸甜味拿捏得滿平衡,沒有偏向哪一邊,有空氣感但魚料也都巴附得很好,不會在沾醬油的時候掉落(基本的吧),醬油也有分成壽司用的清醬油和天婦羅用的醬油膏,整體吃下來都不錯,唯獨澎湖軟絲意外地有點難嚼;這次沒吃亮皮魚,留給下次試試。
蠻推薦炙燒組合,有鮭、旗、鮪、鰈、干貝,且每一貫的調味都有細微的不同,蠻好的。
比較偏副餐的表現也都不錯,味噌湯有濃重的蔬菜熬煮底味,裡面的魚肉熟度也剛好;唐揚雞是偏鹽味的,幾乎沒有甜味,有雞腿肉豐富的汁水,外皮是空氣酥脆感的薄漿體,原本略鹹在淋上檸檬之後蠻剛好的,再沾點醬油膏補甜味。
唯一缺點是期間限定菜單上沒有照片,會由店員唸一遍,但我這金魚腦要點的時候只記得40元是螢烏賊軍艦,另外兩個價位品項忘了xDDD
「想來想去就這個空盤最能代表我的心情。」
🏠環境
角間的小店,裝潢風格復古明亮,店內有許多樂團風的裝飾,座位數大概八到十位左右,招呼收銀料理老闆一人包辦,又帥又強。
🍽️食物
小店的選擇不多,但很欣賞老闆那種專精的感覺,就很單純豬雞牛三種主餐和一個湯,已經回訪無數次,雞和牛要不是錢包和胃太小的話兩道都想點啊!
阿洪特餐 - 傳統薄粉風格的炸雞腿肉搭配上薑燒麻油風味的醬汁,和清爽的蔬菜,個人極度推薦加50元的肉量,超爽,可以瞬扒兩碗飯。
濃厚感牛肉飯 - 洋食風的牛肉飯,是偏比較濃重的調味,入口有超級濃厚的多蜜醬風味再帶點奶油香,還會附一小塊烤得酥香的法棍,絕對是讓你沾滿醬汁再吃下肚,而醬汁裡切得比較小的牛肋條口感剛好、入味,切開上面的半熟蛋再搭配醃菜、蔬菜、玉米一起入口超級療癒身心!
阿然後上述的餐點都可以免費加飯喔,老闆煮的靈魂白飯也超級好吃,冬天的話建議再加點芽白雞湯來分食也很讚。
🏠環境
街邊店、騎樓桌椅、無冷氣、大電扇,旁邊就是傳統市場魚販,外部環境普通,但調理區是乾淨的。
🍽️餐點
這附近大概只有這家脆皮肉圓,一份都是兩顆肉丸,大小大概就是一般肉圓的一半,外皮會在出餐前拉高油溫炸脆,但也是小部分外層而已,並不是整個炸脆;肉餡的部分幾乎是純瘦肉,類似貢丸的質感,整體而言是好吃的,原味和黑胡椒都不錯。
但不要點泡菜口味,原本以為是韓式泡菜,結果它是用黃金泡菜做成醬汁,吃起來很不搭,請避開⚠️。
「台中少有主打沾麵的老牌拉麵店,口味可以說是經典王道角色。」
過去有段時間喜愛沾麵,但當時就在住家附近找了間沾麵吃而踩到雷,於是斷了再尋覓沾麵的路,以至於這麼多年了到現在才來吃麵屋田宗。
🏠外觀和內部裝潢就是經典木質調風格的拉麵屋,座位數約莫十位左右,入口處的點餐機付款後等候叫號。
🍜餐點就點了招牌的魚介沾麵(原本還在想份量不知道夠不夠要不要點大盛,還好沒點不然會吃不完🤣),配置有一點蔥花、五花角煮、雞腿肉、筍乾、半顆溏心蛋、海苔,沾湯內也有肉塊、筍乾。麵體是不帶捲的中粗麵,硬度剛好。
口味上沾湯有略重的鰹魚粉味,但整體上來說還是蠻不錯的,魚介特有的魚干粉末口感,個人覺得沾湯的溫度可以再高一點(店家有寫如果溫度不夠就和他們說,但I人如我就沒有去麻煩師傅了),角煮偏甜 燉軟爛吃起來蠻爽、雞腿肉就正常;不過不失的一套沾麵,讓人想到沾麵就會過來吃,未來會想嘗試其他口味或限定。
經過還以為又一家新的美甲美業工作室(?
後來看到店家ig專頁的slogan笑出來
「店外粉粉 裡頭賣粉」 雀食
🏠公正路蠻小條,附近不好停車,座位約莫二十位;忘了拍菜單🙃,品項最便宜從豬肉160到生牛肉230,還有一些經典的越南小吃,醬料區該有的都有,水是檸檬水,打卡送的芙蓉豆腐份量大概有半盒,調味是魚露糖醋水,有誠意。
🍽️河粉的部分不管是粉還是肉都份量充足,甚至還可以加湯加麵,湯頭夠味、肉的熟度&厚薄度掌握得宜,九層塔、檸檬自取,但也沒有因為免費取用就隨便(很多河粉店的檸檬一堆籽又乾扁沒汁、九層塔老到像在嚼樹枝)
不過還是要建議一下外頭要做一點比較有識別性的裝飾,小小的招牌可能不太夠,不然可能很多人會跟我一樣以為是美業工作室(附近很多)就錯過了xD
總之是一間會回訪的越南河粉店,下次想點點看酸辣河粉。