週六限定的嘉義朴子夜市裡，有一家非常有名的東山鴨頭，就在夜市入口的第一攤，特別顯眼。每次經過都能看到現場大排長龍，人氣超旺。

這家的東山鴨頭不僅不油膩，帶有一點甜味，但不會過甜，剛剛好的平衡讓人回味無窮。外皮酥脆，肉質嫩到入口即化，讓人一吃就停不下來！對我來說，這絕對是心目中最好吃的東山鴨頭之一，難怪生意一直這麼好。