上允生魚片專門是主打新鮮生魚片與澎湃份量。整體環境樸實，不走精緻高端路線，而是以實在的食材與份量取勝。若抱著想吃得飽、吃得滿足的心情前往，通常不會失望。

鮭魚丼飯 是這次最有記憶點的一碗。鋪滿厚切鮭魚生魚片，油脂紋理漂亮，入口滑順；搭配鮭魚卵增添鹹鮮層次，炙燒鮭魚則帶來焦香與溫度變化，一碗裡就能吃到不同處理方式的鮭魚，層次感豐富。份量相當大方，白飯比例也抓得剛好，整體飽足感十足。

豪華丼飯 同樣走料多實在路線，多種海鮮鋪滿整碗，視覺效果強烈，食材新鮮度穩定，是喜歡一次吃到多種口味的人會喜歡的選擇。雖然精緻度不走細膩型，但在份量與豐富度上確實有誠意。

鰻魚手捲 表現不錯，鰻魚醬香明顯，海苔保持脆度，比例協調，是一道小而有完成度的品項。
味噌湯 則偏普通，湯底與用料都屬基本款，沒有特別驚喜，但作為附餐尚可。

整體而言，上允生魚片專門的強項在於「澎湃與實在」。鮭魚系列尤其值得推薦，豪華丼也有其價值。若重視食材新鮮與份量感，這裡是一間可以安心再訪的生魚片專門店。