阿婆魚麵店提供馬祖特有的海味風格小吃,包括魚麵、炸魚麵、綜合魚丸湯及海燕窩黃金餃,味道道地且份量實在。
環境樸實,展現出當地的特色。
位於北竿的阿婆魚麵店是當地遠近馳名的老字號小吃。這次點了魚麵、炸魚麵、綜合魚丸湯以及海燕窩黃金餃,整體呈現出馬祖特有的海味風格,也是到北竿必吃的經典組合。
首先是招牌的魚麵,以魚漿打成麵條,是台灣少見的傳統美食。端上桌時帶著淡淡海鮮香氣,口感不像麵粉麵那樣彈滑,而是多了魚漿特有的緊實感與微微的韌性。湯頭清甜,帶著海味的鮮,不會太重鹹,簡單卻耐吃。搭上蔥花與油蔥,味道更有層次。
炸魚麵 則是完全不同的風貌。外層炸得微酥,裡面還保有魚麵特有的紮實口感,當作小點心非常合適。
接著是綜合魚丸湯,一碗就能吃到魚漿的多種型態。湯頭清爽不油膩,喝起來十分舒服,很適合搭配魚麵一起享用。
比較特別的是海燕窩黃金餃,海燕窩本身是馬祖常見的海藻,微甜微鹹的味道很有辨識度,也算是馬祖特色小點。
整體而言,阿婆魚麵店雖然環境樸實,但味道道地、份量實在,是北竿不可錯過的代表性小吃。