店名：Bang Bang Noosa

Bang Bang 是 Noosa 當地頗具人氣的亞洲融合料理餐廳，整體裝潢帶有熱帶度假風格，氣氛輕鬆，很適合和朋友一起分享料理。菜單融合了東南亞與日式元素，每道菜擺盤都相當精緻，屬於視覺效果和用餐氛圍都很不錯的餐廳。

這次點了幾道招牌料理，整體表現算是有好有壞。

首先是生魚片。魚肉本身新鮮度不錯，但整體調味沒有留下太深刻的印象，反而是搭配的青蘋果讓人眼睛一亮。青蘋果的清脆口感與自然果香，替生魚片增添不少清爽感，也讓整道料理多了一點層次，比起魚肉本身，我反而更記得青蘋果帶來的點綴效果。

炸雞則是這餐最推薦的一道。外皮炸得金黃酥脆，咬下去還保有肉汁，不會因為炸過頭而變乾。調味也恰到好處，不會過鹹或過於厚重，是那種大家一起分著吃，很快就會被掃光的料理。

青木瓜沙拉就比較可惜。原本期待酸辣開胃的泰式風味，但實際吃起來酸度不足，整體調味偏溫和，少了青木瓜沙拉最迷人的清爽與刺激感，因此記憶點沒有那麼深。

另外一道烤蝦則是整餐最可惜的品項。蝦子的熟度其實控制得不錯，肉質也有彈性，但調味明顯偏鹹，幾乎蓋過了蝦子的鮮甜，吃到後面會一直想配水。如果能降低一些鹹度，應該會更能凸顯食材本身的風味。

整體而言，Bang Bang 是一間環境與氛圍都很棒的餐廳，餐點擺盤也十分吸引人。雖然部分料理調味稍嫌失衡，但炸雞的表現確實值得推薦。如果來 Noosa 想找一間適合聚餐、享受度假氛圍的餐廳，Bang Bang 仍然是值得考慮的選擇，只是點餐時可以優先選炸雞，烤蝦就留給重口味的人吧。