日本的驕傲之懷石料理
室町 和久傳

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室町 和久傳
@wakuden_official

📍 京都府京都市中京區堺町姊小路上ル丸木材木町679
・從烏丸御池站3-1出口步行5分鐘

⏳　
11:30 - 15:00
17:30 - 21:00

💤　星期三

💸 ☀️10000〜20000

⚠️ 需預約

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🐰 特點 🐰
多次榮獲百名店及食べログAWARD銅獎的實力派料亭。每一道菜品都經過精心挑選，座位上的專業廚師的味道讓人無法抗拒。實在是日本的驕傲。來京都一定要來這裡。可窺見嚴苛的職人之路。
有吧台座位及包廂。預約是必須的。
也提供英文服務◎

🐰 食物 ・ 飲料 🐰
我的點餐
食物
🥕懷石料理　　¥11000

懷石菜單
・紅豆粥
→裡面有白子，滑嫩的白子與紅豆的搭配非常好，上面還撒有金箔。

・海參與紅豆醋拌菜
→紅豆醋拌菜新鮮🫘！！
紅豆的甜味與醋的酸味非常搭。

・河豚炸
→味道十分厚重，裹上脆皮，美味。

・蕗芽和小卷的天婦羅

・白味噌碗物
→裡面有年糕、芋頭、大根、菠菜，
芋頭非常甜，有使用甘酒等煮製的風味。白味噌的基底略帶甜味，
芥末的香味使甜味更加緊密，飲用起來輕鬆。

・河豚
→搭配大蔥、梅和芥末。
沾著煎酒的河豚令人滿足。
隨便吃都不膩，實在是想吃。

　・海鰽的鹽烤
→梅醬口味讓人驚艷，梅的香氣不過於強烈，
卻帶著甜味，與海鰽非常合適。
（可以想像成，類似烤鳥的醬料與梅的組合，
而更加精緻。）
涼拌菜口感剛好脆爽，與醬汁十分搭配。

　・鰤魚的紅蘿蔔三明治
→底下鋪有九條蔥，然後上面有醋味噌與果凍。非常清淡！

　・芹菜與真鯛的霙仕立て

　・土鍋飯
→鯖壽司、牛筋蛋包飯、山藥飯。

　・乾柿與核桃的葛燒。

味道　　　　　★★★⭐︎⭐︎
分量　　　　　★★★⭐︎⭐︎
性價比　　　　★★★★⭐︎
交通便利性　　★★★★★
服務　　　　　★★★★★
休閒程度　　　★★★⭐︎⭐︎
適合朋友聚會　★★⭐︎⭐︎⭐︎
約會　　　　　★★★★★

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