超濃厚的豚骨醬油湯頭，加上粗直麵
再搭配叉燒、海苔、以及吸滿醇厚湯汁的菠菜...

這就是家系拉麵，
一種特色鮮明，拳拳到肉的硬派拉麵流派。

沒想到，我能在桃園吃到如此美味的家系拉麵。

『俺ん家ラーメン 』

俺ん家ラーメン 處於剛開幕的時期
看他們的IG，就知道籌備過程下了多少功夫。

老闆夫婦本身就來自日本，中文相當好
舉止客氣有禮，光是待客就讓人相當舒服。

🍚當日點單
👉 俺之拉麵(NT$360)
俺之拉麵 + 麵硬 + 加鹹 + 油多。
身為重口味選手，首次嘗試
自然是把 Buff 通通疊滿。

點餐，入座，等待的過程，
就能聞到隱隱傳來的湯頭香氣。
那是湯頭醇香，與叉燒肉的脂香交融的香氣前奏。
光是等待的時間，就讓人感到幸福。

很多拉麵的味道雖棒，但不好看
所謂色香味俱全，若能在味道不錯的情況下，餐點也好看，那就是大加分。
這裡的拉麵...

很好看!!
顏色搭配就相當平衡，整碗麵呈現暖色系，看了就相當有食慾。

然而味道...
味道比視覺還要優秀!

湯頭濃郁直透骨髓，卻又不會濃到讓人產生不適
就像直接跳進熬煮豚骨湯頭的鍋中，除了過癮，就是過癮。
有如強烈健身後的痛快
有如打了場激烈的球賽
有如著徹夜唱歌的痛快
你會感受到刺激，卻又欣然擁抱這場強烈的味覺冒險。

麵體方面，使用粗麵是家系的傳統了。
油脂與膠質正好適合用粗直麵來當載體，主打一個直球對決。

至於配菜，溏心蛋非常完美，近乎流體的蛋黃是最好的證明。
吸飽豚骨濃湯的菠菜也很不錯，超大片的海苔除了視覺衝擊，還有轉味的功效。
叉燒分為較厚的炙燒與較薄的舒肥，通常我更喜歡炙燒，但這裡的舒肥叉燒比其他間更加軟嫩，舌頭與牙齒輕輕壓下，便能直接化開，是優秀的叉燒。

總結來說，是我非常喜愛的拉麵，非常推薦重口味的食客們，如果你偏好重口味，請務必前來嘗試。
(甚至不用選“湯鹹” ，據說“普通”就很夠味，下次來嘗試看看)

俺ん家ラーメン 絕對會是桃園拉麵界的...
下一間排隊名店。
雖然心情好複雜，這一推薦... 未來更難排到了！
但好拉麵店就該被看到🥹🥹