教父牛排

第一次吃教父牛排
原本要在提供的網站訂位，結果不知道為什麼那天一直按不了，改用EZTABLE 有贈送開胃飲品
用餐才知道，飲品都是另外點的也算是陰差陽錯得到飲品，氣泡水或開水都一樣酌收80水費（選氣泡水）

美國頂級乾式熟成紐約客牛排 (8oz)💰2980
建議三分熟
一開始不知道跟濕式的差別，想說吃吃看
後來發現原來是烘乾的那種作法，一開始很怕太油沒有選和牛的，吃過才知道乾式有機會可以嘗試看看和牛的口感應該會更嫩。

口感上來說很有嚼勁，非常有香味。
但個人口感上喜歡嫩一點的會建議濕式。

餐前麵包
歐式麵包第一次比較脆也比較有嚼勁
第二次請它不要烤太久，變很軟嫩

開胃菜選藍蟹肉餅
這個超推，滿滿的蟹肉香味衝刺口腔，搭配上他們的雪莉油醋醬，還有酸奶油醬。
都想直接再來一份了，好吃到我去問醬汁👍

南瓜濃湯
與現打奶泡攪拌在一起，差點以為在拍Bruno - Talking to the Moon封面。
口感上很濃郁，香甜

另一份是 老饕菲力牛排 （7oz)💰3200
濕式是比較常見的牛排口味。
怎麼軟嫩到可以說快入口即化了，幾乎不用咀嚼，我直接換來吃❤️ 香味也很棒，真的超軟超香。

炭燒生鮪魚塔塔
原本以為會是有塔皮在下面，結果發現是滿滿的鮪魚蓋起來的圓，上面的菜、開玩笑說我是牛吧😂

牛尾清湯 （我沒喝😂）

配菜
羅勒炒綜合菇
中規中矩的杏鮑菇，把羅勒醬裹在盤子旁邊很方便蘸醬。

季節時蔬 節瓜
口感上比較扎實，不夠軟嫩（各人偏愛更出水軟嫩一點的節瓜），香味會比較充足也多汁。

飯後甜點
乳酪蛋糕 -中規中矩
莓果松子杏仁奶酪
非常的解油膩，又不會太甜。

選了無糖的紅茶 和 洋甘菊
最後給的小甜點 -核桃酥、瑪德蓮
核桃酥好吃，甜又有香氣。
瑪德蓮濕式麵包，沒什麼香氣，口感又不是我愛的

補充知識
乾式熟成是指直接將肉品放置於熟成室中，透過控制溫度（約在0～4°C）與濕度（約50～80%），調節微生物的發展與肉品的水分蒸發，並使酵母與肉品的菌類作用，讓肉塊自然嫩化、產生香氣的一種熟成方式。 其熟成時間通常介於20～45 天不等，通常天數愈長，熟成難度愈高，風味也愈陳愈香。