長生塩人辛亥

Item: 長生塩人 辛亥
Rating: 4
Author: 每個人都在找他的貓

晚餐2 人$220

5 個月前

📍座標：臺灣臺北

長生塩人辛亥店已經造訪多次了，
但不斷造訪的原因不是因為它有多麼好吃，多麼美味到不得了，而是因為它實惠的價格以及開到深夜12點的堅持。如果宵夜時間懶得開車出門，在家裡附近走路會到的長生塩人是我的好選擇。

先說總結，我覺得這間拉麵還是有一定精緻度的，且要在台北找到這種水準，兩百塊有找，在這偏遠地區開到這麼晚的拉麵店實在不多，所以我還是給四顆星。但就味道來說，我覺得普普通通，心中有其他更好吃的拉麵店，之後若有造訪再來寫評論。

兩人共點了兩碗拉麵：

-醬油拉麵+雙倍肉 $180+40
湯頭清澈，醬油味重，好喝但是偏鹹，個人覺得普普通通。

-味增拉麵+雙倍肉 $180+40
湯頭雖然說是味增，但我怎麼覺得比較像豚骨的味道？有熬出濃厚的感覺，比醬油好喝，但湯頭也是偏鹹，最後沒有喝完。

麵條都是偏硬的豪億直細麵，個人喜歡偏硬的麵條口感，所以全部吃光光。叉燒用噴槍炙燒過有焦香，舒肥肉軟而不爛，兩種肉都好吃讚讚必須雙倍肉！湯頭的優點是都不油膩，但是偏鹹真的喝不完，重口味者應該可以。

題外話，這間店每次用餐時間門外都大排長龍，後來發現他們是採一批客人全部吃完走人，才會放下一批人進去的方式。不太清楚這樣的流程是因為作業方便還是為了飢餓行銷？我的確也是因為每次門外的排隊人潮才注意到這家店。
總之，一個小撇步，店內座位大概10個左右，如果門外排隊人龍加上你在10個內就可排，超過10個要等下一輪就建議吃別家，一定有更好的選擇。