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LV 21|美食冒險家

そば処 浅田

午餐4 人$1150
7 個月前

在日本必吃的清單裡面,蕎麥麵也是重點項目之一!這天天氣晴朗,超適合吃涼涼的蕎麥麵的!

這間店又是一間可愛的小店,服務人員就只有一個老爺爺和一位老奶奶;兩位輪番招呼,還和我們聊天;知道我們是台灣來的以後,還很開心地和我們分享之前也有到台灣旅行,非常親切

老奶奶英文很不錯,溝通非常順利;有的人點了熱的蕎麥湯麵,而我則是點了100%蕎麥沾麵

上桌的是一個竹編的淺盤,上面放著看起來非常新鮮爽口的蕎麥麵,以及搭配用的蘿蔔泥、蔥花與芥末;老奶奶非常熱心地教我們如何品嘗,將半數的醬油倒入杯碗裡,然後加入一半的辣蘿蔔泥與蔥花和在一起吃就可以了

這裡的蕎麥麵和台灣吃到的真的不一樣,冰冰涼涼地而且非常滑順Q彈,不調味的話,可以很直接感受到穀物的氣味;沾了醬油以及辛香料的麵更是讓蕎麥麵香氣逼人,讓人一口接著一口地狼吞虎嚥

吃完以後,老爺爺送上蕎麥清湯,讓我們加入剩下的醬油中享用;醇白的湯頭和入杯碗中,變成暖心的麵湯,而味道卻不會太鹹,可以細細品嚐到鰹魚的香味以及被辛香料們悄悄調味後的醬汁氣味,真的是人生一大享受

雖然這是樸素的一餐,但完全可以感受到兩位老人家對食物的重視與熱情。對了,單純吃一份可能會吃不飽,如果想點其他東西,更要趁早拜訪,不然可能很快就會沒有了

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地點資訊

そば処 浅田〒390-0815 長野県松本市深志3丁目10−11
蕎麥麵¥1,150~¥1,150
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